おはようございます(^^)/

本日は大分県の卵屋
「鈴木養鶏場」さんのご紹介♪


みなさん、卵って身近な食材ですが…
ニワトリはオス鶏がいなくても
産卵できるってご存じですか？

メスの卵巣には1万個ほどの卵が存在して
24～26時間かけて卵管を通過して
その過程で卵白もできるそうです。


ニワトリは日周期で排卵が起こるため
毎日卵を産むことができます。

また産卵に必要なものは光の刺激！
光を浴びて卵胞刺激ホルモン
黄体形成ホルモンが分泌されることに
よって初めて産卵することができます(^^)

朝の時間に産卵するのは
日の光を浴びることが
できる時間帯だからというわけですね♪


メス鶏単体でも生むことはできますが
それは「無精卵」であって、
ヒヨコには成長しません。
普段のスーパーで手に入る卵は無精卵が
多いですが、鈴木養鶏場さんは、あえて
オス・メスが一緒に飼育されている、
アニマルウェルフェア(AW)という方法の
鶏舎で「有精卵」で卵を作っています。


アニマルウェルフェア(AW)とは、
動物ができるだけストレスを感じず
行動欲求が満たされた健康的な暮らしが
できる飼育方法のことです♪

鈴木養鶏場さんはトリかごの中に、
止まり木や爪とぎを備えて自然に近い
状態で飼育しています。

また、飼料は大分県産のお米を混ぜている
オリジナルの飼料♪その飼料で育ったからか
卵独特の臭みが全くない卵に仕上がっています！

卵かけご飯が苦手な方も、この卵なら
食べられるのではないでしょうか(^^)/

また、割った卵をつついてもすぐに崩れない
弾力のある卵になっています♪


令和元年には、国から、功績の内容に着目し、
顕著な功績を挙げた方にしか送られない勲章、
旭日単光章(きょくじつたんこうしょう)を
現、鈴木会長が受賞しています。


Sol ciLの野菜詰め合わせにも
鈴木養鶏場さんの卵が入っているので
ぜひ検討してみてくださいね(^^)