2023年、初仕込みをさせてもらいました。

納得のできる良い麹が出来上がりました。

今日は浄土寺味噌の合わせを80kgを2樽を手捏ね🫳

月間1トンの製造を目指して、今年も頑張ります‼️

今の時期に仕込んだ味噌は、熟成までに約8ヶ月。

ゆっくりと寝かしてあげます。

今年も阿部三郎商店をどうぞ、よろしくお願いします。