おはようございます！！ 心を磨く和の薬膳おもてなし料理教室　主宰　佐生美奈(minasaso）です。 今日は、薬膳のきほんと今週のおすすめ食材についてお伝えします！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ◆薬膳のきほん9　『腎』の働きとは？ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 今日は、五臓の１つである『腎』についてお話します！ 『腎』とは？ 『腎』は、生きるために必要なエネルギーを貯める場所。 生命の素とは、成長や発育、生殖といった 人間の根本的な活動に必要な精（エネルギー）を保管している場所。 『腎』に相応する季節・・・『冬』 『腎』は、万物がエネルギーを貯める「冬」に相応します。 この季節に、『腎』を養生し、生命力の素をより多く貯蔵することが 次の春を向かえるための準備として大切です。 ため込むことで、『腎』の機能が弱くなりがちです。 『腎』を活かす食材とは？ 『腎』の滋養につながる食材⇒「鹹味（塩辛い）の食材・黒色の食材」 　昆布・わかめ・いわし・しじみ（鹹味の食材） 　黒豆・黒ごま・黒きくらげ（黒色の食材） 帆立・エビなども『腎』には有効です。 さて、立秋から11月は、秋の養生に変わります。 今週から秋の食材をご紹介しますね(^^♪ ーーーーーーーーーーーーーーーー ◆今週のおすすめ食材　しめじ ーーーーーーーーーーーーーーーー 【しめじの主な効能】 ・免疫力を高める ・便通を良くする ・食欲を抑える 五味：甘味 五性：平性 しめじは、通年通して 手に入り、安価なため便利で使いやすい食材です。 お味噌汁やスープ炊き込みご飯など 積極的に摂りましょう！！