おはようございます！！
心を磨く和の薬膳おもてなし料理教室　主宰　佐生美奈(minasaso）です。

今日は、薬膳のきほんと今週のおすすめ食材についてお伝えします！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
◆薬膳のきほん6　『心』の働きとは？
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー

今日は、五臓の１つである『心』についてお話します！

『心』の働きとは？

1.すべての臓や精神を統制するリーダーの働き
2.血を全身に巡らせる働き


『心』に相応する季節・・・『夏』

『心』は、暑い夏季に相応しています。
木々がスピードを上げてぐんぐん伸びるように
体もよりアグレッシブに活動できるようになります。

『心』の働きが安定していれば
血脈（血管）を通して、他の臓腑をはじめとする体の各所へと
くまなく血を流し、血の巡りも滑らかになります。

『心』を活かす食材とは？

『心』に必要なのは、全身に血を巡らせ
すべての臓に栄養を送る食材


では、どんな食材が『心』によいのでしょうか？

『心』の滋養につながる食材⇒「苦味の食材・心の余分ね熱を取り除く食材」

　ゴーヤ・レタス・レバー・ほうれん草・ごぼう（苦味の食材）
　蓮根・らっきょう・小豆など（心の余分な熱を取り除く食材）

きゅうり・牡蠣・アーモンドなども『心』には有効です。

ーーーーーーーーーーーーーーー
◆今週のおすすめ食材　ゴーヤ
ーーーーーーーーーーーーーーー

【ゴーヤの主な効能】

・体の熱を冷ます
・余分な水分を排泄する
・消化を促進し、胃腸を整える

五味：苦味
五性：寒性

✨おすすめメニュー✨

～ゴーヤチャンプルー～

薬膳ではゴーヤには、解毒や体の熱を冷ます作用があり、
食あたりや食欲不振、夏バテの解消に役立つ食材とされています。

豆腐にも体の熱を冷まして潤いを与える作用があり、
豚肉や卵には体力回復作用があるので、
ゴーヤチャンプルーはまさに夏バテや熱中症対策にピッタリのレシピです。

今週は、是非、ゴーヤチャンプルーを作ってみてください♡


皆様にお知らせです！！

８月３日（水）21時～22時半　
和の薬膳おもてなし料理オンラインレッスンを開催致します！！

「薬膳のきほん　気・血・水の気とは？」（座学）と

和の作り置き”おばんざい薬膳”を３品お作りする予定です！！

お買い物リストをお送り致しますので
当時一緒に作ってくださってもOKです！！
もちろん見ているだけもOKです(^^

ご参加希望の方はこちらから
↓↓↓
https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/07330226200113?t=3&Ino=000011461300