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沖縄から
お客様の毎日が豊かになる
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えつこ教室ハンドメイドレンタルボックス
happy Plus(ハッピープラス)店長の
比嘉恵です


「豚は鳴き声以外、全て食べる」
というフレーズを知っていますか？

これは
沖縄の豚食文化についてよく言われる
象徴的なフレーズです😄

沖縄県民も観光客も大好きな
「沖縄そば」の出汁に豚が使われており
盛り付ける具材のソーキや三枚肉も豚肉

沖縄風角煮の「ラフテー」
豚足を煮付けた「てびち」
きくらげのように
コリコリとした食感の
「ミミガー（耳皮）」

胃や小腸、大腸などの臓物を
丁寧に処理して
上品な味わいに仕上げた
「なかみ汁」

加工品では
ポークたまごおにぎりでも
お馴染みの
「ポークランチョンミート」も
ありますし
琉球王国時代の宮廷料理にも
豚肉を使った料理が
もちろんあります😄

豚肉は
戦後養豚業が復興するまで
庶民がなかなか口にできない
食材でした！

琉球王国時代から
第二次世界大戦まで高級食材で
戦争によって
家畜もほとんどいなくなり
ハワイへ移住した
ウチナーンチュ(沖縄出身の人)が
500頭余りの豚を輸送してくださった
おかげで養豚業が復活し
庶民も日常的に食べられるように
なりました！

このような歴史から
骨一つ無駄にしない食文化が
生まれたのです😄


ミミガージャーキー・
スッパイマン
ミミガージャーキーセットを
食べながら
沖縄の歴史と食文化を
お楽しみください♫

商品URL
https://ec.tsuku2.jp/items/24112241000822-0001


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