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おダシが変わるだけであなたの料理は3倍おいしくなる!

 

 

こんばんは!

 

 

美容健康アカデミア

実行委員の白木です。

 

 

今日もメルマガを開いていただき

ありがとうございます!

 

 

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ご覧いただけます。

 

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あっという間に

10月になりましたね。

 



 

実はわたし

先日まで

アメリカに滞在していました。

 

 

 

 

 

素晴らしく

貴重な経験ができた日々。

 

 

 

 

 

拙い英語しか話せない

わたしですが

 

 

人に恵まれ

友だちもたくさんできました。

 

 

 

 

ドラえもんの

「ほんやくコンニャク」のようなツールが

あるおかげです。

 

 

 

 

文明の利器

バンザイ!

 

 

 

 

 

 

 

アメリカといえば

景色もダイナミックだし

人々もダイナミック。

味もダイナミック!

 

 

 

 

となると

やっぱり

和食が恋しくなります。。。

 

 

 

 

 

 

わたしたち家族は

だいたい家でも

和食がメイン。

 

 

 

ご飯とみそ汁

大好きです。

 

 

 

 

 

 

ご飯は

土鍋で炊いて

ふっくらほかほか。

 

 

 

 

 

でも

みそ汁のおダシは

 

 

娘が赤ちゃんの頃の

離乳食の時にしか

自分で取ったことがありません。

 

 

 

 

 

 

ダシを取るって

なんだか

めんどうなイメージ。

 

 

 

 

 

だから

いつもつい

粉のおダシを使ってしまいます。

(安いですしね!)

 

 

 

 

 

 

 

わたしは教員時代

家庭科の先生を

担当していたこともありますが

 

 

小学校では

5年生で

ダシの取り方を学びます。

 

 

 

 

 

 

子どもたちに聞いてみると

ほとんどのご家庭が

粉かパックのダシを

使っているとのこと。

(教える側であるわたしさえ…)

 

 

 

 

 

まぁまぁ

富裕層の多い

学区だったので

 

 

食材には

こだわりのある家が

多かったようですが

 

 

ダシは

あまり気にしていない様子。

 

 

 

 

 

調理実習で

昆布や

かつお

にぼしなどでダシを取ると

 

 

新鮮がって

「お味噌汁って

こんなにおいしいんだね!」

と喜んでいました。

 

 

 

 

 

 

 

和食卓育料理講師の

槻谷 順子先生は

 

 

日本のおダシは

世界一簡単でシンプルなのに

 

 

日本人は

「ダシは面倒」という

呪いにかかっている!と。

 

 

 

 

 

それ、

まさに

わたしのことでございます。。。

 

 

 

 

 

 

料理の中で

一番使用料が多く

味の基本となるおダシが

身体にいいものでないと

 

 

いい調味料を使う意味が

全くないそうです。

 

 

 

 

 

そして

おダシをしっかり取ると

料理の味は

3倍おいしくなるのよー!と。

 

 

 

 

 

 

身体にいい上に

おいしくなるのなら

おダシを取らない手はないですよね。

 

 

 

 

 

あとは、

面倒だという部分を

クリアするだけ…

 

 

 

 

 

なんと

イベント当日は

おダシを簡単に作る秘伝レシピを

教えてもらえるそうですよ!

 

 

 

おダシを取りながら

料理を作り上げる

オリジナル手順まで!

 

 

 

 

 

おぉー

これはわが家にぴったり!

 

 

 

 

 

わたしが粉のダシを使っていると

娘もこの先

粉のダシが普通だ

と思ってしまうことでしょう。

 

 

 

それって

子どもに身体に悪いものを

伝えていってしまうということ。

 

 

 

 

 

そういう意味でも

今がわが家のおダシを変えるチャンス!

と思っています。

 

 

 

 

わたしのお料理も

これから

3倍おいしくなっちゃうな!

 

 

 

 

 

【世界一カンタン・シンプルな日本のおダシのつくりかた

〜未来の健康はおダシから、”ダシは面倒”の呪いにサヨナラを〜】

にご興味のある方は

 

 

10/29イベント当日

【槻谷 順子先生】のブースを

覗きに行ってみてくださいね!

 

 

槻谷先生のHPはこちら▽▽▽

https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000214013

 

 

 

 

それでは、また!

 

 

 

美容健康アカデミア実行委員

白木 彩子

 

 

 

 

 

 

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