おはようございます。
やきにく神戸の店主　曽川です！

12月から新しくメニューに加わったものがあります。

それは、
イタリア・シチリア産の初搾りオリーブオイルで食べる「グリーンサラダ」です。


なぜ！オリーブオイルなの？
って思われた方も多いと思います( ◠‿◠ )


実は！このオリーブオイル！めちゃめちゃ美味しい！＠！
市販の某有名メーカーのオリーブオイルとは全然違うんです(๑˃̵ᴗ˂̵)

私自身、初めてこのオリーブオイルを食べたとき衝撃を受けました！

「今まで食べていたものは何だったのか！！」

と思わせるくらい愕然としました♪( ´θ｀)ノ


調べてみると生産者と輸入元の協力関係でこのクオリティを保っている事がわかりました。
搾りたてのオリーブオイルの美味しさを損なわないようにさまざま努力をしていました。

1.最短の搾油時間
オリーブの実は収穫後、すぐに搾油所に運ばれ、収穫後４時間以内に25℃以下の低温のもと、搾油が行われます。
この搾油までの時間が短ければ短いほど、酸化しない新鮮なオリーブオイルができます。

2.青い早摘みオリーブのみ使用
オリーブ本来の個性を最大限に生かし、熟する前の早摘みオリーブを使用しています。
これによりオレイン酸・ポリフェノール・ビタミンの栄養成分をたっぷりと含む、
風味豊かな鮮度の良い最高品質のオリーブオイルを作り出すことができます。
収穫時期：9月下旬〜10月上旬

3.コールドプレス方式での搾油
オリーブオイルの鮮度を保つために、全ての搾油工程は窒素が充填された状態で、
低温（コールドプレス法）で行います。
酸素と余計な熱を加えないことで、鮮度の良いオイルをつくることができます。

4.超低酸度
収穫から搾油まで短時間で行うことにより、超低酸度を実現しています。

5.ステンレスタンクでの保存
搾油後、フィルタリングされ、酸化を防ぐ窒素充填されたタンクで、
品質維持に欠かせない最適温度帯の18℃前後で保たれています。

6.高品質を維持するため航空便で直輸入
出荷直前にボトリングされ、短時間のうちに
最適な温度（18℃前後）の航空便で直輸入しています。
現地イタリアと全く同じ最高の品質・香り・味わいを楽しめます。


このように手間とコストをかけて作られた美味しいオリーブオイル！
ぜひ、お客様にも味わって欲しいとの思いからメニューに加えました♪( ´θ｀)ノ

2021年10月に収穫されて搾りたてそのままの風味をお楽しみいただけます！
本当に美味しいオリーブオイルを是非お試しください♪( ´θ｀)ノ


追伸：このオリーブオイル！
なんと！通販でも購入可能です♪( ´θ｀)ノ
遠くて中々やきにく神戸に来られない方はこちらからどうぞ！
↓↓↓
【初搾りエクストラヴァージンオリーブオイル】
2021年10月収穫「初搾りリゼルヴァ」
https://ec.tsuku2.jp/items/30010923921012-0001?t=3&Ino=000010726100

※数量限定らしいのでお早めにどうぞ♪( ´θ｀)ノ



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【営業時間のご案内】
・水曜日〜金曜日＝17：30〜22：30（ラストオーダー22：00）

・土曜日・日曜日＝昼12：00〜15：00（ラストオーダー14：00）　
　　　　　　　　　夜17：30〜22；30（ラストオーダー22；00）
【土日のお昼は食後が無料！】
こだわりコーヒー・究極のバニラアイス 食後のくつろぎ時間をプレゼント！

※お昼の営業時間帯も夜と同じ通常メニューにてご案内いたします
尚、土曜日・日曜日はお肉のお持ち帰りやお弁当のお持ち帰りも
12：00からお渡し可能です。

ぜひ、ご利用くださいね( ^^ )

最後までお読みいただきありがとうございました！

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《日本中から取寄せる厳選食材とやわらか赤身肉　やきにく神戸》


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