新年明けましておめでとうございます。
ラーメン評論家の山本剛志です。
2020年11月に「合同会社山本たけし総合事務所」を設立し、
メルマガを開始する事にしました。どうぞよろしくお願いします。
このメルマガでは、ラーメンのそのものの情報だけでなく、
ラーメンに関連する色々な話をしていければと思います。

－－目次－－
１．山本剛志のコラム「何故ラーメン評論家なのか」
２．ラーメン月次報告・先月の一杯
３．ご質問受け付けます
４．SNSやってます

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１．山本剛志のコラム「何故ラーメン評論家なのか」
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このメルマガ、ラーメン食べ歩きの先輩も読んでいるようなのですが(汗)
第１号ということで、改めての自己紹介から始める事にしました。

山本剛志と申します。51歳、千葉県出身で東京都江戸川区小岩に住んでいます。
1999年にラーメンの食べ歩きに興味を持ち、翌年の「TVチャンピオン」で優勝。
その後、全国各地のラーメン店を食べ歩き、10000軒以上の15000杯以上を食べ、
テレビや雑誌などでラーメンを紹介したり、ラーメン店のご相談を受けたり、
ラーメンに関する様々な事をしています。

その際の肩書は、原則として「ラーメン評論家」としています。
「フードコーディネーター」のような資格試験はないので、
名乗れば誰でもなれるものですが、自分なりに考えている事があります。

まず、ラーメンを作る職業ではないので「職人」や「研究家」ではないし、
「評論家」は、「コメンテーター」などと違って、ただ紹介するだけでは終わらない、
「論を立てる」意味合いを込めています。現状を分析する事はもちろんのこと、
今までにない新たな視点を示す事が必要だと考えて、この肩書を名乗っています。

「評論家」には、インプットとアウトプットが必要です。他のジャンルには
「映画・テレビをたくさん観る」「政治家にインタビューする」などのインプットが
ありますが、ラーメン評論家のインプットはの第一は「ラーメンを食べる」必要です。
数を多く食べればいいというものではないですが、食べないで語るわけにもいきません。
この辺のバランスは難しい所です。

そして、自分は「フードジャーナリスト」などと違い、ラーメンに評論の範囲を絞っています。
外食全般を語るほど詳しくはなく、ラーメンにそれだけ語るべき論が多いと思っての事ですが、
その分、仕事も限られることになります。
ラーメン以外の外食をしないわけではないですが、そこで学んだ事を、ラーメンを語る事に
還元していければと考えています。

今後、どのような活動をしていくのかはまだ分かりませんが、
「ラーメン評論家」の先達の方々の情熱を忘れることなく、
（先達の方々についても、語る機会を作りたいと思います）
コロナ禍にあって大変な状況にあるラーメン屋さん、ラーメン業界を
少しでも盛り上げていければと考えております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2021年1月
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　合同会社山本たけし総合事務所 代表社員
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラーメン評論家　山本剛志

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２．ラーメン月次報告・先月の一杯
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ラーメンの食べ歩きについては、Facebook、Instagram、ブログ、twitterで紹介していますが、
メルマガでは、前月の食べ歩きについて数字をまとめ、「先月の一杯」という形で紹介します。

【2020年12月のラーメン】
軒数：52軒
杯数：53杯

東京都：40杯
埼玉県：７杯
千葉県：６杯

【2020年12月の一杯】
＜味処 むさし野＠松戸＞

2019年に一度閉店した松戸の名店が再開。雰囲気も味わいも以前と変わらず、
温かみのあるお店は健在。
冬の名物「生姜そば」に、「平目丼」も楽しみました。
詳しくはブログをご覧ください。
https://ameblo.jp/ramania/entry-12647070699.html

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３．「ご質問受け付けます」
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このメルマガ、まだまだ方向性が決まっていません(笑)
語ってほしいテーマ、知りたいことなどがありましたら、
以下の「ショップページ」の「お問い合わせ」からご連絡下さい。
https://home.tsuku2.jp/storeDetail.php?scd=0000129018
なお、「お薦めラーメン店を教えてください」というご質問も受け付けますが、
その場合は「エリア」「あっさりorこってり」のご指定をお願いします。
絞り切れないので(笑)

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４．「SNSやってます」
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以下の通り、SNSやブログもやっています。フォローいただければ幸いです。
Instagram：https://www.instagram.com/rawota/
Facebook：https://www.facebook.com/RamenYAMAMOTOTakeshi
twitter：https://twitter.com/rawota
ブログ：https://ameblo.jp/ramania

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編集後記：
取りあえず、月２回の発行を予定しています。
次回は1/16頃に発行予定です。

発行：合同会社山本たけし総合事務所
E-Mail：officeyamamototakeshi@gmail.com
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