こんにちは、
お肉について質問がよくあるので
僕の見解で、お伝えします！

塩、コショーってどのタイミングふりますか？

A.
僕は、焼く前にふります！

とある方は、ふってからしばらく寝かせて下さい
とか

とある方は、焼いてから食べる時にふって下さい
とか

お肉も、
冷蔵庫から出したらしばらく常温で
置いといて
とか

僕は、
常温で寝かせないです。
なんとなく
ちょっと美味しくなくなる気がして

要は
色々の職人なりの
こだわりがあって
全て、あってる！全て正解なんです。

職人のこだわりは
美味しく食べてもらいたい愛情表現

特に、
ガッチガチの決まり事は
ないです！！