Ciao a tutti!!
みなさん　こんにちは!!

La mangiatriceのIKUKOです。
北海道に3度目の緊急事態宣言、出てしまいましたね・・・。やっぱりか、とは予想はしたけれど残念。
今月のレッスンを急きょ中止し、感染拡大防止につとめてまいります。ああ、残念・・・。

レッスンはできなくなってしまったけれど、少しでも皆さんに充実したお家時間を過ごす一助になればと、本日の配信はレシピ編です。
今回は、今が旬の桃を使った一品です。
今日からまた気温がグンとあがりましたね。そんな暑い日にピッタリの1品。
スパークリングワイン又は、よ～く冷えたキリっと辛口の白ワインのご用意もお忘れなく～。

材料（2人分）
桃（水でよく洗う）　1個
リコッタチーズ※　大さじ４
白ワイン　50～100㏄
はちみつ　適量

※手作りリコッタチーズ(風)
牛乳500㏄、プレーンヨーグルト(無糖)250ｇを鍋に入れしっかりよく混ぜる（泡立てないように）
レモン果汁小さじ1を加え混ぜて火にかける（強めの弱火）
水分とチーズが分離してきたら、ガーゼ、さらし、厚手のキッチンペーパーなどで水切りをして出来上がり。
注）火にかけてからは、かき混ぜないこと。途中一度、「+」の字を書くくらいです。
注）牛乳、ヨーグルト共に、低脂肪以外のものをご用意ください。

作り方
1）桃を半分にカットし、種を取り耐熱皿に並べる（カットした面を上に）。
2）種のあったくぼみに、リコッタチーズをこんもりとのせる。
3）白ワイン、はちみつをふりかけ200度に熱したオーブンで約15分焼く。

以上です。
見た目は今話題の「マリトッツォ」にも似てなくもない(笑)。
粒胡椒をふって前菜に、はちみつを多めにしてデザートに、と1品で2役にも。
そして桃のオーブン焼きよりもリコッタチーズレシピの工程の方が長かったのはご愛敬（笑）

手作りのリコッタチーズ（風）、香り良いオリーブオイルとお塩を軽くふりいただいてもとっても美味しいですよ。
パンにのせたり、生ハムを添えたりとアレンジも。こちらもぜひお楽しみください。

レシピ工程画像はこちら
https://www.instagram.com/lamangiatrice/?hl=ja
レシピ完成画像はこちら
https://home.tsuku2.jp/storeGallery.php?scd=0000096430


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Ci vediamo alla prossima！
Ciao！