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ビタミンCの話し

今日はビタミンCについてお話しします。

古くは世界で航海時代が始まり人が初めて船上という限られた空間に居ることにより栄養素の欠乏症になりました。壊血病です。

当時はビタミンC欠乏症というよりは何か制限された空間で食べ物も制限されることにより起こると考え船上でキャベツを食べる事で改善される事を突き止めます。

似たような話して江戸で玄米ではなく白米を食べ始めビタミンB1欠乏症になり脚気が大流行したのは有名な話しです。

話しをビタミンCに戻します。

ビタミンCはモルモットと人間以外は体内で合成する事が出来ます。

しかし、イヌやネコは人との生活によるストレスでビタミンCの体内量が減ってきます。

結果、人間と同様ビタミンC欠乏が起こるのではないかと考えられています。

次回はビタミンCが何故必要なのかその働きをお伝えします。




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