便秘を解消する２ー最高の油 ギーー

こんにちは♪
脳もからだもスッキリ・キレイ
腸活よくばりダイエット
安藤みはるです。

今日もメルマガをご覧いただきまして
ありがとうございます。

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先日は、二十四節気の霜降(そうこう)でした。
検索すると、
「霜降（そうこう）とは、朝晩の冷え込みがさらに増し、
北国や山里では霜が降りはじめるころ。
露が霜に変わり、だんだんと冬が近づいて・・」

とありました。
いよいよ寒くなってきましたね！

朝一番のお白湯で
体内を温めて一日を始めましょう！

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今日は前回に続けて
ヴァータ（風の質）を整える「便秘を解消する」
についてお話します♪


9月18日のメルマガでお伝えしたように

３つの質、
ヴァータ（風の質）、ピッタ（火の質）、カパ（水の質）の中で

最も乱れやすいのは
ヴァータです。

ですから、


まずは「ヴァータ」を整えることが一番大切です。


ヴァータ（風の質）は、
動きや軽さ、冷たさ、精妙さなど

「風と空」から連想される質を生み出します。

ヴァータを整えるには、４つの主なセルフケアがありました。
① 十分な睡眠　② 規則的な生活　③ 活動し過ぎない　④ 便秘を解消する

先週 10月23日は、
アーユルヴェーダのお白湯でお通じを整えること
についてお話しました。

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今週は
「便秘を解消する２ー最高の油ギー」についてお話しますね〜〜♪

それでは、今週も始めましょう♪

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今日は、最高の油ギーについて
次の順番でお話ししましょう。

①ギーって何？　
②ギーの効果
③ギーの作り方

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①ギーって何？
ギーはバターを加熱して、
水分とタンパク質を取り除いた油です。

バターは動物性の飽和脂肪酸の油ですが、
水分やタンパク質が含まれています。

バターから水分とタンパク質を取り除くと
純粋な油になります。

成分は油のみで、しかも”飽和脂肪酸” なので
今流行っているオメガ３系の不飽和脂肪酸の油よりも
ずっと酸化しにくい油です。

ですから、
加熱調理しても酸化しにくい油なんです。

消化力は火の質が適度に強くないと困ります。
アーユルヴェーダでは、
油はそのままだと重く冷やす質が強いので、
基本的には加熱して使います。

その点で、ギーは調理に使う油として
とても優秀だと言えます♪

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②ギーの効果
○ギーによる便秘に対する効果は
そのなめらかさにより、お通じのすべりを良くする効果です。

ヴァータ（風の質）の質が多いと乾燥しがちなので、
お通じも乾燥して出にくいことも多いですね。

そのような時に、すべりやすくしてツルッと出してくれますので、
あまり力まなくても大丈夫になります。


○体質のバランスを取り、消化力をアップ
ギーは油ですが、消化の負担にならず
逆に消化力をアップするので、

お通じも改善します。

強い消化力があると
食べたものが未消化物にならず
毒素として体に吸収されることを防ぎます♪


○ ”酪酸” という脂肪酸が豊富に含まれています。
酪酸は胃腸の粘膜を刺激して、
動きを活発にするので、
消化力をアップします。

また、腸内を弱酸性にして、
悪玉菌の増殖を抑え、大腸の粘膜に作用して
便通を改善します。

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アーユルヴェーダの古典には、
ギーの1000以上の効能が載っています。

また、アメリカでは「最も体に良い油脂ベスト５」の第１位に選ばれ、
『TIME』誌が選ぶ、世界で最も健康に良い食品50にも選定されています。

ぜひ、ギーを食生活に取り入れてみてください。

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③ギーの作り方
ギーはこの頃はお店で購入することもできますが、
私は自分で作っています。

自分で作っても美味しいギーができますので、
トライしてみてください。

１）無塩バターを鍋に入れ、中火で温める。
２）バターが溶けた油で隠れるくらいになったら、
　　弱火にする。
３）弱火にして約20分くらいそのまま加熱する。
４）表面のクリーム状の白い泡を静かに取り除く。
５）鍋底から浮いてくる泡がすごく細かくなって、
　　鍋底が少し茶色に焦げつき始めたら火を切る
６）ギーが少し冷めたら、ガラス容器に移す。
　　リードクッキングペーパーなどでこすと、
　　より純粋なギーができる。

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編集後記：
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毎週水曜のお昼の１２時半から１５分間ほどの
短いライブをしています。
ぜひご覧ください。

アーカイブで残りますので、
後でも視聴できます。
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効果的で簡単なセルフケアによって、
私たち自身が私たちや家族の腸と脳を健やかに保ちます。

毎日の生活で、
安らぎと歓びと豊かさに輝いた人生がずっと続きますように。
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