トルコの家庭料理 ジェイハン

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発酵調味料「サルチャ」は日本の味噌!?

横浜 石川町 トルコ料理ジェイハンのオーナー バスマジュです(^^)

「サルチャ」がジワジワと注目されてきて嬉しい限りですww

サルチャはトルコの発酵調味料で、トマトやパプリカなどのペースト状になった、日本の味噌のような調味料。

スープや煮込みに入れるとコクと旨味が出るんです。
トルコ料理には無くてはならない調味料ですね。

トルコの熱い日差しをたっぷり浴びて育ったトマトの旨味が凝縮されたサルチャ。
もちろん、ジェイハンでも使っていますよ♪
是非レンズ豆のスープや本日の煮込み など 召し上がってください!

そして、2軒隣の雑貨店 ジェイハンインポーツでは
瓶詰めや缶詰のサルチャを販売しております。お立ち寄りください♬
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<ジェイハンのトルコ料理をご家庭でも!>
◆「ケマールシェフのおすすめセット」 6400円
https://ec.tsuku2.jp/items/24041402035101-0001

①レンズ豆のスープ、②フムスなど前菜4種、③クレープの様なほうれん草のギョズレメ、④ナスのひき肉詰めカルニアルック、そして⑤煮込み。
トルコで有名な⑥スミットというゴマたっぷりのパンも入ったボリューム満点のお二人様分の詰め合わせです。

◆「レンズ豆のスープ 6パックセット」3600円
https://ec.tsuku2.jp/items/22213112000042-0001?t=3&Ino=000010223100
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<発酵食つながり 日本の発酵食いろいろ>
◆2022年度 黒大豆みそ 500g 3個セット 【原材料すべてオホーツク産】
https://ec.tsuku2.jp/items/00226215161442-0001?t=3&Ino=000010223100

◆のむヨーグルト900ml×2本・150ml×5本/長野県の信州駒ヶ根高原すずらんハウス
https://ec.tsuku2.jp/items/20021584212090-0001?t=3&Ino=000010223100

◆【初めての方におススメ】手作りチーズお試しセット◆50gのサンプルを1品プレゼント
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トルコ料理ジェイハン ceyhan
Lunch:11:30~14:30
Dineer:17:30~22:00
火曜定休日

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