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🥚卵焼きの色🥚

埼玉県坂戸市
💗講師歴💗25年目
カラーMステーション
カラーコンサルタント
満月まい(みつづきまい)です

今日は『出し巻き卵名人レッスン』を受けました
早速、卵焼き用のフライパン「エッグパン」を買わないとです

ふわふわの出し巻き卵ができました
その卵の色
「卵色」という色名があります

卵黄のような少し赤みを帯びた黄色
JIS慣用色名では「明るい赤みの黄色」と定義されています

卵焼きをつくるときに出しを入れます
そして醤油を入れたりもします

その醤油の色で卵焼きの色は変わってきます

関西の薄口醤油を使うと卵の色がきれいに見え
味もしっかりつきます

関東の醤油は濃口なのでちょっと卵焼きが
茶色くなります

油も香りが邪魔しないように香の薄いものを使います


おいしい卵焼きのイメージは黄金色かな

素材の色を活かす料理方法がいいですね
今夜はお持ち帰りした卵焼きです

また明日








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