埼玉県坂戸市❤講師歴❤２５年目
カラーMステーション
カラーコンサルタン
満月まい（みつづきまい）です

今日は朝だけコンサルのお仕事をしてから
駅に置いてきた自転車を取りに行きました
晴れ女の私はほぼ☂雨に濡れないで過ごしています

追加の執筆作業をやる気が起こらずこれからちょっと
と明日やります
寄り道はスーパー！紫蘇を買ってしまいました
ということで逃避は紫蘇（しそ）ジュースづくりと
ジュースの後の縁（ゆかり）づくりをしました

お庭にも育ってきたので次回はお家の赤紫蘇でつくります

紫蘇の色について

縁（えにし）の色と書いて
縁の色（ゆかりのいろ）と読みます

紫色のことです
紫色で「ゆかり」と言えば
塩漬けして乾燥させた赤紫蘇（あかじそ）のふりかけを
一度はごはんにかけたり、おむすびで食べたことがあるのではないでしょうか
縁（ゆかり）はその名のとおり「紫色」にあてたものです。

「紫」は本来、「紫草（むらさきぐさ）」のことを言います
紫草は群れて咲く草であることから「群咲（むれさき）」と呼ばれ
しだいに「むらさき」へと変わったそうです

夏に白い花をつける紫草ですが、根からとれる染料は紫色
万葉の頃は「紫色」はもっとも高貴な色として扱われ
紫草も同様に貴重な草とされていました

紫蘇は日本のハーブです
最近、草と縁があり自然に触れる機会が増えています

紫蘇の種類には
青紫蘇（青じそ）＝大葉
赤紫蘇（赤じそ）があります

青紫蘇はβーカロチンが多くポリフェノールの一種・ロズマリン酸が多く含まれています
赤紫蘇にはロズマリン酸の他にシソニンと呼ばれるアントシアニン色素が含まれています
美容や目の健康に疲労回復にオススメです

ストレート、ロック、水割り、炭酸割、焼酎割り
牛乳割り、豆乳割り
かき氷のシロップにもオススメですよ

また明日


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