mail magazine backnumber
メールマガジン バックナンバー
🍏 りんごの色 🍎
🍏 りんごの色 🍎
自称 カラーコンサルタント
他称 カルチャーリーダー
満月まい(みつづきまい)です
今日は共同購入の長野のりんごを取りに行きました
30日に届く予定がかわり
シナノゴールドは入らず
結局は紅玉、千秋、秋映を分けて
合わせて11個となりました
3種類同時なので違いをと思って今日はりんごの色にしました
りんごには
⭕️赤色の色素「アントシアニン(ブルーベリーなどに多く含まれる)」
⭕️緑色の色素「クロロフィル(葉緑素)」
⭕️黄色の色素「キトサントフィル」
などが含まれています
品種によりこれらの色素の含まれる量が違うので皮の色も異なってきます
8月から9月頃に緑色だったりんごが黄色いシナノゴールドや赤い秋映・シナノスイート・サンふじのように色が分かれてくるのは、木の葉が様々な色に紅葉するのと同じことだそうです
りんごも熟してくると皮の中の緑色を作る色素がなくなり代わりに赤色や黄色の色素が作られるのです
色で季節の変化を感じ
味の変化を楽しめる長野のりんご
秋映は赤黒いりんごでハロウィンの時期にぴったりなのですが今回1個だけとなりました
寒くなるとりんごが美味しい季節がやってきます
また明日