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メールマガジン バックナンバー
☕️ コーヒーの色 ☕️
☕️ コーヒーの色 ☕️
コーヒー色ってありますが何色?
茶色です
焙煎したコーヒーは茶色なんですが
浅煎り、中煎り、深煎りと濃くなります
ライト、ミディアム、ダークといった感じでしょうか
私が好きなのな深煎りです
皆さんは?
そして豆は緑なんですよ
コーヒー豆はコーヒーチェリーと呼ばれる赤い果実の種です
いろんな精製工程を終え水分量9~13%になり緑色の豆になるそうです
焙煎機で煎って茶色になるのわけです
煎る時間の長さで色が変わります
緑→黄色→薄茶色→茶色→濃茶色→黒っぽい茶色と色の見え方が変わっていきます
生豆→浅煎り→中煎り→深煎りの順に変化していきます
コーヒーの茶色にも明度があるのです
また明日