【蕎麦の色】

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　満　月　ま　い　です

今日は「おやすみ」と言う名の
朝から今週のイベントのやりとり＆準備

夕方、涼しくなってかた明日のお買い物
雨降るギリギリで帰ってきました

明日は❤知的にアラカルト❤
『東京五社巡り』

水曜日は
「ブルーベリー狩り＆こっこごはん」企画

今日は一日お家で準備で３食お家ごはん
夕方までこもっていました

ということで
そば粉で作る『そばがき』をつくって食べました
後は夏野菜三昧です

お昼寝もね💤


今日はそんな蕎麦の色

白いものもあれば真っ黒のなものもあります

そば粉の割りあいかなと思いきや十割でも白いものもあります

蕎麦の実は複雑に分かれていて白から少し緑味をおび
外側の甘皮が濃い緑色になるそうです

中心に近い順に「一番粉」「二番粉」「三番粉」と呼びます

そば殻まで挽きこむ「挽きぐるみ」と呼ぶをそば粉はかなり黒くなります

みなさんの好きなそばの色は？
私は黒い蕎麦かな

蕎麦はルチン、たんぱく質、ビタミンB1、食物繊維
と栄養価が高いのですがアレルギーの方がいるので注意が必要ですね

ゆで汁が一緒でも大変です

７年前
主食は『そば』という地元のアレルギー内科の先生を思い出しました

つぎは蕎麦煎餅をつくる予定です

食いしん坊万歳

気分で書いている衣食住の色のメルマガ
読んで頂きありがとうございます


また明日



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