こんにちは、食べることが大好きな三好えみです。

どちらかというと夏が好きで、みんなが夏バテをしているときでも

食欲旺盛、夏野菜をモリモリ食べています。




今日ご紹介するのは「ガスパチョ」

スペイン、メキシコでとっても人気のある夏のスープです。



ガスパチョとは、イスラム語で「ベチョベチョに濡れたパン」

という意味です。暑い夏に乾いたパンが喉を通りやすいように

農夫がトマトジュースに浸して食べたことが始まりと言われる、

素朴な夏のパワーフードです。





スープというよりはパンを食べている感じなので、

しっかりお腹にたまります。

加熱していないので野菜の酵素が生きており、

冷蔵庫に入れておけばいつでも食べられ、

暑い日のランチにとっても重宝です。



ぜひたくさん作って、

毎日食べて元気になってくださいね！





材料　



　トマト　　　大５個　　　

　 玉ねぎ　　　中１個　

　 ピーマン　　２個

　 きゅうり　　２本

セロリ　　　１本

　 ニンニク　　小１かけ　

レモン　　　1/2個

　 パン 　　200グラム　

　　　　　　　（硬くなったものでオッケー）

　水50cc〜　 （ブレンダーが回る分量）

　塩、 オリーブオイル







準備　　

　　　

1、野菜を粗く切る

2、パンは適当な大きさにちぎり、

　 フードプロセッサーにかけ、パン粉にする

　生パン粉を使っても良いが、

３、レモンは絞っておく



作り方



１・パン以外の材料を全部一緒にして、ブレンダーにかける

２・ブレンダーが回転するところまで水を加える

３・一度に入れずに少しずつやっていく

４・最後にボウルに移し、パン粉を加える

５・塩で調味し、冷蔵庫でよく冷やす

６・オリーブオイルは、食べる時に各自加える





最後にたらすオリーブオイルで
お料理のグレードが決まります。


ぜひ有機栽培、エクストラバージン、
オリーブの香りがしっかりわかるものをお選びください。


私のお気に入りは青リンゴの香りのする、
フルーティーなもの。


練馬にある自然食のお店、
「ヒカリナオーガニック」で購入できます。


通販はこちら↓
https://tsuku2.jp/ec/viewDetail.php?t=3&Ino=000005680700&itemCd=70216301019650




おまけ・・・友人紹介


「ヒカリナオーガニック」のオーナー、

吉田さんは

以前、「新しい食のトビラ」に

度々ご参加くださった素敵な女性です。



安心安全な食を求め、実際に足で歩き、

消費者と生産者を結ぶ活動をしていました。



「いつかお店を持ちたい」



そんな吉田さんの夢が叶ったのは昨年2016年の春でした。

練馬の駅から徒歩５分、こじんまりしたスペースには

ここでしか見ることのない、スペシャルな食材が

ところ狭しと並んでいます。



吉田さんは自己治癒力アップの方法や

美しくなる方法などいつも研究しているので、

練馬のお店に行くと時間があっという間！

色々勉強になって楽しいですよ。




「美・ヴィーナスウィーク」の期間中は

人気商品のハチミツやブルーベリーペーストを

アイナでもお求めいただけます。

アラブの王様が食べているハチミツ、

「森羅万象」はいつも大人気です。




＝＝＝ヒカリナオーガニック情報＝＝＝

〒176-0001
東京都練馬区練馬１－８－５
TEL 03-5946-6846

営業時間　10:00~19:00
不定休

通販サイト
https://tsuku2.jp/ec/viewCatalogStore.php?scd=0000028494