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『桑郷メルマガ』 2018年7月11日 vol.93■さて、昨日7月10日は何の日でしょうか？？■
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荒れに荒れた豪雨が過ぎ去り、
各地で痛いほどの日差しが降り注いでいるようです。


西日本では大きな爪痕を残し、梅雨が明けました。
ニュースで流れる痛ましい現状に心痛めております。
被災された方には心よりお見舞いと、
一日も早い復興をお祈りいたします。




【7月10日昨日は何の日？】


７月１０日。
７（なっ）１０（とお）ということで、納豆の記念日です。



ネバネバと独特な臭み。好き嫌いが分かれる納豆ですが、
日本の代表的な食品の一つ。
今や世界でもその健康効果が認められ、
栄養がぎゅっと詰まった食べ物ですね。



我が家の子どもたちも納豆好き。
そのため冷蔵庫に常駐している納豆でしたが、
今までその食べ方に意識を向けたことはありませんでした。



納豆の食べ方を少し工夫するだけで、
栄養価が高まったり、より美味しくなったりする
そんな食べ方があるようなのです。


【醤油を入れるタイミング】


醤油とからし。
なんとなく最初に入れてかき混ぜて食べていませんか？
（もちろん我が家はこのパターン）


実は醤油を１番最初に入れるのはNG！
醤油を最初に入れてしまうと、粘りがなかなか出ません。


１番おいしく食べるためには「粘り」が重要！


まず良くかき混ぜて、醤油は小出しに入れ、
また良くかき混ぜて、醤油を入れて…
と、繰り返して混ぜ合わせることで粘りが増し、
薬味やからしは最後に入れて仕上げに軽く混ぜることが
美味しく食べる方法なようです。



（まったく知りませんでした！）



さらに、冷蔵保存の納豆ですが、
食べる前は常温に戻しておくことが大事。



冷蔵下では納豆菌が休止状態になっていて、
常温に戻して納豆菌を起こしてあげることで活発になり、
ビタミンKも増えます。



粘りも強くなって美味しさも増すようですよ。



【混ぜれば混ぜるほどおいしいの？】



皆さんは納豆を食べる際、何回混ぜていますか？



忙しい朝は、ちゃちゃっと数回混ぜて口に流し込む。。。
そんな絵柄が思い浮かびますが、



な、なんと！
この混ぜる回数も美味しさに関わってくるのだとか！



「混ぜれば混ぜるほど美味しい」
というのが常識だったそうですが、
１番おいしく食べるための混ぜる回数が発表されました。



その数なんと『４００回』！！



400回混ぜたものは旨味が増すことがわかったそうです。
これ以上混ぜたとしても旨味は増すことはないようなので、
旨味を求める方は、400回！頑張って混ぜて食べましょう。



【賞味期限ギリギリに食べる】



納豆菌は生きています。
日数が経つほど発酵し、増えていくため、
賞味期限ギリギリにたべることで
それだけ発酵し納豆菌が増え、ビタミンKも多く取れるのだとか。



身近にある納豆でしたが、
食べ方を理解していない私でした。
400回混ぜたりするのは大変ですが(^_^;)
常温に戻す・賞味期限ギリギリに食べる
この２つぐらいなら実践できそうです♪



皆さんは納豆をどのように食べていますか？
ぜひこの機会においしい食べ方を実践してみてくださいね♪



【おかげ様で表彰されました！】



昨日、社長夫妻が本社山梨から東京へ。
桑郷がツクツクショップの受注数年間１位を獲得し、
ツクツクアワードで表彰していただきました。



いつもあたたかい応援ありがとうございます。
今回の結果を励みに、今後も気を引き締めて、
皆様へ。心に残るサービスを提供していけたらと思っております。





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