> 体調は如何ですか？
ようやく春が来ました。　春は心もウキウキし新たなスタートの時期です。
> 便利な世の中、食糧豊富、生産技術により旬の食材があまり意識されなくなってきてますが、食材をみて改めて春を感じてもらい　また食卓の一品にもなってくれると嬉しいです。
> それに生産量も増え通常より安価にもなり、栄養価も高くなる時ですので是非取り入れてください。
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> 春は、山菜の木の芽、この時期ならでは！ふきのとう　タラの芽　つくし　ぜんまい等柔らかくこの時期しか流通しない食材です。苦味等で嫌われやすい品ですが，天ぷらにすると少し食べやすくなります。
冬から春へ自律神経も崩しやすい時期です。
この苦味が体に入ることで、春を迎える準備、体の中をチェンジしてくれるのです。


それから、海の食材は　ワカメ
春が旬なんですよ！

> 日本人で食べたことない人ほぼいないのでは？
乾燥ワカメが使いやすく保存出来て便利ですよね。
> この時期の生ワカメを是非取り入れてみてください。
> 熱湯に入れてみどり色に変化したら、OK の合図サインです。　多くあるならボイルした後冷凍保存してください。
> 酢の物、ポン酢、サラダと使いやすい食材ですし子供の身体の成長を助けるヨウ素とカルシウムが含まれていたり、カロリーも低くミネラル、マグネシウムなど女性にも嬉しい品です。


やはり春の代表果物は、苺ですね🍓
食べられる部位は、ほぼ水分でそのまま食べれるとお手軽さもあり今やいちごブランドも各地でたくさんで出ます。フルーツにはそれぞれ「果糖（かとう）」と呼ばれる糖質が含まれています。糖質を気にしている人は、フルーツの果糖も気になって、あまりフルーツを食べないという人もいるかもしれませんがいちごは果糖も低いので、気にしないで大丈夫ですよ。
> それにビタミンCがキウイ、レモンに次いで多く含まれています。肌の再生、アンチエイジンや風邪予防に最適です。女性に嬉しいのは、葉酸等も含まれるので是非、積極的に食べて体の中から補充していましょう♪
> 冷凍しても、栄養素は、変わらないので上手く活用するのもいいですね。


> 他にもたくさんありますが代表的な食材、身近な食材をピックアップしてみました。
> 知ってると思うけど、改めて見直しみるのも、意識して食べてみると効果もアップするかもしれませんよ！！

> 次回は、お茶の話🍵したいと思います。