メルマガをお読みいただき、ありがとうございます。
ラーメン評論家の山本剛志です。
このメルマガでは、ラーメンのそのものの情報だけでなく、
ラーメンに関連する色々な話をしていければと思います。

－－目次－－
１．山本剛志のコラム「美味しいラーメンを教えてください」
２．ラーメン月次報告・先月の一杯
３．ご質問受け付けます
４．SNSやってます

----------------------------------------------------
１．山本剛志のコラム「美味しいラーメンを教えてください」
----------------------------------------------------
新型コロナ感染拡大の影響で、非常事態が宣言されて、ラーメン店を始めとした飲食店は苦労の多い状況が続いています。今回のコラムではその事を深堀りしようと思っていましたが、前回書いた内容と重複する部分もあるので、今回は違う話題にします。

ラーメンを食べ歩き、紹介する事を20年やってくると、初対面の方でも話が盛り上がります。ただ、そこで悩ましいのは「美味しいラーメンを教えてください」という質問。味の好みは人それぞれに違うもの。苦手な食べ物がのっていたら、それだけで拒絶反応が出たりします。また、東京で北海道や九州のラーメンの話をしても、いきなり行けるわけではない。そんな経験を様々に経て、最近はそのような質問をされた時には「最寄り駅と、"こってりかあっさり"のどちらがいいか」の２点を訊くようにしています。

さて、先週1/25からの一週間、東京のタクシー後部座席で見られるデジタルサイネージコンテンツ「GROWTH」で、「東京最強ラーメン そろそろ決めましょう」という動画が流されていました。その動画がこちらになります。
https://www.youtube.com/watch?v=bTh_tQYhcTQ

このベストテン、対象は東京23区の店。順位はこちらです。
1位：銀座 八五＠東銀座
2位：麺や 七彩＠八丁堀
3位：らぁ麺 やまぐち＠西早稲田
4位：八雲＠池尻大橋
5位：金色不如帰＠新宿御苑前
6位：ラーメン 大至＠御茶ノ水
7位：中華そば 多賀野＠荏原中延
8位：ラーメン屋 トイ・ボックス＠三ノ輪
9位：巌哲＠早稲田
10位：田中商店＠六町

私を含め、この企画の為に「ラーメン四賢人」と名付けられた4人がそれぞれに10軒を投票し、その順位点を合計したもので上位10軒を決めました。誰がどの店に投票したかは分かりませんが、傾向として、あっさり系と呼ばれる店が多いですね。その中で、豚骨スープの「田中商店」がランクインしたのは注目です。また、鶏や煮干しなどをバランスよく使ったラーメン店が多いですね。ただし、こういった店が万人の認める「名店」というわけではなく、ラーメンをあちこちで食べてきた人が推してくる店、と言えるのかもしれません。

もちろん、皆さんが、そして私自身もこの順位通りの好みになるわけではありません。その一方で店の味も変わるし、食べる側の知識や気持ちの変化で、好みのランキングは常に変動します。テレビ・雑誌・ネットなど、様々なメディアで「ラーメンランキング」が紹介されますが、それくらいのものだと受け止めていただき、ラーメンを食べに行く時の参考にしてもらえれば、と思います。

----------------------------------------------------
２．ラーメン月次報告・先月の一杯
----------------------------------------------------
ラーメンの食べ歩きについては、Facebook、Instagram、ブログ、twitterで紹介していますが、
メルマガでは、前月の食べ歩きについて数字をまとめ、「先月の一杯」という形で紹介します。

【2021年1月のラーメン】
軒数：32軒
杯数：32杯

東京都：30杯
千葉県：２杯

【2021年1月の一杯】
＜ラーメン二郎 松戸駅前店＠松戸＞

非常事態宣言であまりに動けなかった1月。
偶然にも、先月に続いて松戸の店になりました。
2015年から現在の店主で営業している「松戸二郎」。
濃厚な「乳化スープ」に、二郎の中でも太い方に入る自家製麺のインパクト。
ボリュームが多すぎて、「大」は食券機にありません。
詳しくはブログをご覧ください。
https://ameblo.jp/ramania/entry-12653615079.html

----------------------------------------------------
３．「ご質問受け付けます」
----------------------------------------------------
このメルマガ、まだまだ方向性が決まっていません(笑)
語ってほしいテーマ、知りたいことなどがありましたら、
以下の「ショップページ」の「お問い合わせ」からご連絡下さい。
https://home.tsuku2.jp/mypage/msgReceiveBoxDetail.php?targetUsr=0000129018
なお、「お薦めラーメン店を教えてください」というご質問も受け付けますが、
その場合は「エリア」「あっさりorこってり」のご指定をお願いします。
絞り切れないので(笑)

----------------------------------------------------
４．「SNSやってます」
----------------------------------------------------
以下の通り、SNSやブログもやっています。フォローいただければ幸いです。
Instagram：https://www.instagram.com/rawota/
Facebook：https://www.facebook.com/RamenYAMAMOTOTakeshi
twitter：https://twitter.com/rawota
ブログ：https://ameblo.jp/ramania

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
編集後記：
新しく登録された方が多い事もあり、今回は初めての方によく訊かれる事を、
先日公開されたランキングと絡めてコラムにさせていただきました。
次回は2/15頃に発行予定です。

発行：合同会社山本たけし総合事務所
サイト：https://tsuku2.jp/yamamototakeshi
E-Mail：officeyamamototakeshi@gmail.com
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━