Ciao a tutti!!
みなさん　こんにちは。

La mangiatrice　のIkuko です。

いよいよ、第１回目のレシピ配信。ドキドキ、、、（笑

こんなご時世だから、気分を上げていきたいですね。
気分を上げる、、、そう「ティラミス!!（Tira mi su）」
直訳すると「わたしを引きあげて」、転じて
「私を元気づけて、励まして」という意味。

ティラミスで気分を上げていきましょ～～♪

ではレシピの紹介です。
写真、工程はこちらから

https://home.tsuku2.jp/storeGallery.php?scd=0000096430
https://www.facebook.com/ikuko.sugawara.75



・材料
マスカルポーネチーズ　200～250ｇ
生クリーム　200㎖
サヴォイアルディクッキー　　10本（カステラでも可。2×2×8㎝サイズで10本）
エスプレッソコーヒー　200㏄（冷ましておく）
いちご　　10粒くらい　3㎜厚にスライスする
グラニュー糖　　30～40ｇ
飾り用にミント、刻んだピスタチオなど

・作り方
1）ボウルに生クリーム、グラニュー糖を加え5分たてに泡たてる。
2）マスカルポーネチーズを加え、更に8分たてにあわたてる。丸口金のついた絞り袋にいれる。クリームの完成。
3）サヴォイアルディクッキー（またはカステラ）5本分をエスプレッソコーヒーに浸しお皿に並べる。
4）エスプレッソコーヒーを浸したクッキーの上に、2）のティラミスのクリームを絞る。その上にイチゴを並べる。
5）残りのサヴォイアルディクッキーをエスプレッソコーヒーに浸し、4）の上に並べる。
6）ティラミスのクリームを5）の上に絞る。
7）イチゴを6）の上に並べる。ミントやピスタチオで飾り出来上がり

マスカルポーネのクリームは甘めに仕上げます。
それは、エスプレッソコーヒーの苦さとのバランスを考えて。

サヴォイアルディクッキーがコーヒーにしみてなじんだ頃が食べ頃です。
冷蔵庫でほどよく冷やしでいただきましょう。

ティラミスのレシピは卵が入って生クリームを使わないものと、
今回のレシピご紹介は卵を使わない生クリームを使うレシピ。
今回は甘酸っぱいイチゴを使ったので、コクのある生クリームを使ったレシピをご紹介しました。
刻んだイチゴをティラミスクリームに
まぜても美味しいですよ～。

ぜひ、お時間のある時にトライしてみてくださいね。

ではでは、次回のメルマガをお楽しみに～
Ci vediamo alla prossima！
Ciao!!