【上村商店だより】Vol.4｜2026年9月18日(金)

こんにちは、上村商店です。

今回ご紹介するのは、
山梨県北杜市明野町の「八ヶ岳ジビエ」。
八ヶ岳の豊かな自然の中を駆け回って育った鹿を、自ら猟師として山に入る五味誠さんが、捕獲から加工まで一貫して手がけています。

ジビエは「臭みがある」「硬そう」というイメージをお持ちの方もいるかもしれません。
八ヶ岳ジビエでは、捕獲後の鮮度を大切にし、最短2時間以内に処理。
さらに3〜4日間じっくり熟成させることで、鹿肉本来の旨みを引き出しています。

処理を行う「明野ジビエ肉処理加工施設」は、山梨県の「やまなしジビエ認証施設」。
八ヶ岳の自然からいただいた大切な命を無駄にせず、おいしくいただき、次へつないでいく。
そんな想いも込められています。

上村商店でご紹介しているのは、
八ヶ岳ジビエの鹿肉を使った、犬用・猫用の無添加ジャーキー。
高タンパク・低脂肪の鹿肉を使った、大切な家族のおやつです。

八ヶ岳の自然の恵みを、ワンちゃん、ネコちゃんにもぜひ。

▼《鹿肉》無添加ジャーキー【犬用】3袋 150g
https://ec.tsuku2.jp/items/22104268704006-0001

▼《鹿肉》無添加ジャーキー【猫用】3袋 150g
https://ec.tsuku2.jp/items/61023220101062-0001

🦌八ヶ岳ジビエ 公式 Instagram
https://www.instagram.com/yatsugatake.gibier/

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これからも上村商店では、
山梨・北杜のおいしいものと、その向こうにいるつくり手の想いをお届けしていきます。

次回の【上村商店だより】も、どうぞお楽しみに。