ワイン&熟成肉ラルピカイア亀戸です
今回ご紹介するのは
鹿児島産の天然アオダイ。

2kgサイズの
しっかりとした大きさの一尾です。

アオダイは
きめ細かく柔らかな白身に
上品な甘みとじんわり広がる旨味が魅力。

このサイズならではの
身の厚みも感じていただけると思います。

今回もカルパッチォに仕立て

白ワインビネガーの爽やかな酸味に
粒マスタードとケッパーのアクセント。

オイルで全体をまとめ
アオダイの繊細な味わいを
引き立てています。

合わせたいワインは
ユービー・ナンバー・スリー
UBY No.3
（フランス／ガスコーニュ）

柑橘を思わせる爽やかな風味と
キレのある味わいが
カルパッチォの酸味と
よく馴染み
アオダイの上品な甘みを邪魔せず
後味をすっきりとまとめてくれます。

ぜひアオダイと一緒に
当店自慢の
コンディション抜群ワインを
楽しんでみてください。

割引率が1番お得な
ご予約サイトは
ラ ルピカイア亀戸の
ホームページです
↓↓
https://www.lupicaia.jp/

以上
ワイン&熟成肉ラルピカイア亀戸
でした。