しっでぃぐり～んネットワークの陽介です！！

今週のおすすめ商品はこちら！！
◎農薬の残留は561品目で不検出です！
【しっでぃぐりーんネットワークオリジナル】喜界島粗製糖　1kg
■原材料
砂糖きび原糖

■原産地
鹿児島喜界島

■製糖会社
生和糖業株式会社

【特徴】
喜界島粗製糖には、ミネラルなど様々な成分が含まれていて、独特のコクが出るため、喜界島では煮物などを作る時にみりんを使わなくても粗製糖を使うだけで十分に美味しく出来ることから「みりん要らず」と呼ばれています。また、そのコクの深さは喜界島の豊かな自然環境と、地元で製糖しているため「原料糖のまま手に入る」ということが大きな要因となっています。最も美しい村と認定され、自然とそこで暮らす人たちが、その自然と共生に取り組むことで、豊かな環境が守られています。喜界島は地表20〜40mをサンゴ起源の琉球石灰岩で覆われていて、今も年間2ミリくらいずつ隆起が進んでいます。その珊瑚がミネラル豊富な水を供給しています。また、地中に染み込んだ水がすぐに海に流れていかないように地中に水を貯水する「地下ダム」も、サトウキビの品質向上、収量も安定するようになりました。喜界島産のサトウキビは、環境を守るためにも農薬を極力使わないように栽培されています。専門機関で分析し、水などで希釈を行わず、現物の濃度を計測したところ、561品目の農薬残量も0.01ppmの値で不検出という検査結果が届いております。どうぞ安心してお使いください。

◎低温圧搾法なので、酸化しにくく安心です！
【平田産業】純正ごま油（濃口）　165g
■原材料
ごま（ナイジェリア、タンザニア等）

【特徴】
メタンやプロパン、ブタンの仲間でもあるヘキサンを使った一般的な化学抽出法ではなく、圧力だけで搾油を行う圧搾法で絞られているため大量生産は出来ませんが、酸化しにくく胡麻本来の香り、味わいを楽しんで頂けます。焙煎温度により風味、香りの度合いが変わりますので、お好みにより使い分けてください。濃い褐色と強い香り立ちが特徴です。

【おいしい使い方】
中華・韓国料理などの香りづけにオススメです。

薄口はこちらから→https://ec.tsuku2.jp/items/03325400222202-0001

☆おすすめ商品・特集はこちらから→https://home.tsuku2.jp/storeFeatureDetail.php?action=get_selection_item&scd=0000270995&cl_stm_cd=0000270995&cl_stm_general_item_selection_mst_no=4&contents_sub1=12312

続きまして、おすすめのお野菜・果物とレシピのご紹介です！！

・・・秋場さんの無肥料じゃが芋・サッシー・・・
サッシーはフランスで育成された品種で、病害虫に強く、油と相性がいいため、フライドポテト用として開発されたじゃが芋です。皮はウロコのようにザラザラしてますが、果肉はインカのめざめのように黄色くて、加熱するとさらに濃い黄色になります。男爵のようにホクホクとした食感で甘みも感じますが、男爵のようには煮崩れしにくいです。フライドポテト、ポテトサラダなど、無肥料栽培で作られたサッシーを是非お楽しみください。

・・・あったかいご飯に乗せると旨い！春菊と納豆和え・・・

【材料】
春菊、だし汁、納豆

【作り方】
①春菊はたっぷりの熱湯でさっと湯がいてザルに広げて、そのまま団扇で扇いで冷まします。冷めたら、水気を絞って細かく刻みます。
②納豆はまな板にとり、包丁で細かくたたいたら、（ひきわり納豆なら簡単）ボウルに移して春菊を入れて混ぜ合わせます。
③醤油を濃い目のだし汁で割り、（だし醤油なら簡単）②を混ぜ合わせたらできあがり！

※梅干しを細かくたたいて加えたり、辛子風味などでも美味しいです。

当会おすすめの納豆
【北海道音更町・渡部食品】わたなべ納豆食べくらべセット（濃口生醤油なし）【要冷蔵】→https://ec.tsuku2.jp/items/62401221050133-0001

当会おすすめのだし醤油
【足立醸造】だし醤油　360ml→https://ec.tsuku2.jp/items/21012015830422-0001

・・・無茶々園さんの無農薬紅まどか・・・
毎年好評の紅まどかです。紅まどかは1玉が1㎏超にもなる大型の文旦です。果肉はほんのりとした紅色で、苦み、酸味が少なく、プリっとした食感と独特の芳香、爽やかな甘みが楽しめます。皮は厚いですので、パール柑のように上部をカットして、皮にしっかりと切り込みを入れて剥いてください。無農薬栽培で作られた貴重な無茶々園さんの紅まどかは、大玉なので食べ応えも抜群！

・・・みわ農園さんの冷凍スモモの食べ方・・・
スモモは、冷凍することで果肉が柔らかくなり、皮が剥きやすくなります。シャリッとした食感が新鮮で、シャーベットのような感覚で楽しめます。流水でさっとこすれば簡単に皮が剥けるようになります。自然解凍することで程よく柔らかくなります。また、冷凍したスモモに対して1割程度の砂糖を使ってジャムを作ることもできます。

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