昨今ネット広告にも良く出てくる、元食品添加物の販売会社のトップセールスの重鎮の方の告発本が売れている様です。現実を知ると、もう市販の出汁の素やスープの素は、購入を控える方も多くなってきたのではないかと思います。和風だしは、昆布、いりこ、椎茸、鰹節などを組み合わせて、自家製手作りしていますが、洋風だしは仕方なくコンソメなどのスープの素を使っていました。たまたま料理関係の動画を見ていたら、手作りコンソメスープの素の作り方が出てきまして、さっそく作ってみました。
ちょっと手間暇はかかりましたが、当分のストック分も、上手くできました。材料の野菜類とチキンなどの肉類を時間をかけて炒めたものを、塩、コショーで味付け、ミキサーなどで細かくして水分を飛ばして出来上がりです。参考にした動画は、シクロエさんのものです。
https://youtu.be/JitfuUavXYI?si=4bMmpDmxold4eSss