こんにちは。Santo granos ｻﾝﾄ ｸﾞﾗﾉｽ ｺｰﾋｰです🌹
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3月も2週目を迎えました。
日々のリズムは整っていますか？
今週は
今月のラインナップの中から
【Indonesia｜mannderinn（マンデリン）】
を、少し深くご紹介します。


豆の背景や歴史を知ると、
よりCoffee豆に愛着が湧きますよ♪


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深煎り好きの方にはおなじみの一杯。
インドネシア・マンデリン。
名前の由来は、
スマトラ島に暮らす
「マンデリン族」とも言われています。



コーヒー好きの間では
“やっぱりマンデリン”と
長く愛されている豆のひとつです。
この豆が育つのは
インドネシア北スマトラ州。
トバ湖の南西に広がる
トバ高原のリントン地区です。



火山地帯ならではの
栄養豊かな土壌は、
コーヒー栽培にとても適した環境。
その中でもリントン地区は
高品質なマンデリンの産地として
知られています。



収穫は、
完熟した赤い実だけを手摘み。
果肉を取り除いたあと
天日でゆっくり乾燥させます。



さらに、
大粒の豆を厳選し、
欠点豆を手作業で取り除きながら
丁寧に仕上げてお客様の元まで辿り着きます。



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深煎りならではの
しっかりとしたコク。
そして
ミルクとの相性も抜群。
ブラックはもちろん、
カフェラテなど
アレンジにもおすすめの豆です。


深煎 ▷マンデリン｜インドネシア
　商品詳細：https://ec.tsuku2.jp/items/43022302201129?t=3&Ino=000020109100


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【大切なお知らせ】
4月より、Coffee豆の価格を
一律500円改定させていただくこととなりました。


これからも変わらず、
高品質な豆を選び、
丁寧に焙煎し、
手作業で向き合い続けるための決断です。


身体に取り入れるものだからこそ、妥協せずに。


そして、
皆さまの豊かな暮らし、人生を
これからもCoffeeで支えていくために。
ご理解いただけましたら幸いです。


今後とも、
どうぞよろしくお願いいたします。


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今月の出店情報
★14日(土)★天然酵母「はなこ」
沖縄県糸満市照屋444–5
Instagram▷＠hanako875_panpan


★20日(金/祝)生米粉パンレッスン
詳細：https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/43151003332200?t=3&Ino=000020109100


★29日(日)★ふわふわシフォンケーキunipattie
沖縄県沖縄市比屋根4−9−10
Instagram▷＠unipattie.22


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By Santo granos.

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