前回、ゲノム編集の話で終わってしまいましたので、今日は遺伝子組み換えのお話をしたいと思います。

遺伝子組み換えって何？
ひとことで言うと本来その生き物が持っていない遺伝子を、人為的に入れ込む技術です。

たとえば
害虫に強くする
除草剤をかけても枯れないようにする
成長を早める
こうした目的で、他の生物（細菌・植物・動物など）の遺伝子を切り貼りする。

有名なのは
遺伝子組み換えトウモロコシ、大豆、菜種、綿花

何が問題視されているの？

ここ、かなり大事。
自然界では起こらないということ。

遺伝子組み換えは、交配や進化ではなく、実験室で強制的に行う操作。
自然の摂理とは別物です。

安全性が「完全には」証明されていない
長期摂取した場合どうなるのか、、世代を超えた影響、腸内細菌への影響など、 はっきり分かっていないことが多い。

「問題ない」と言われている根拠は、短期試験＋企業側データが中心。
これも問題で、問題が出る手前で試験を終了させてあたかも安全だと見せかけたりしているものもあります。
企業側データなので、都合良い言い回しや良いところだけを抜き取るようなこともあり得ます。

農薬とセット
多くの遺伝子組み換え作物は特定の除草剤を前提に作られている。
この除草剤はグリホサートと言って、癌の原因だということで、海外では訴訟になっています。
日本ではラウンドアップという名前で普通に販売されてますが。

つまり
作物は生き残る→周りの雑草は全部枯れる→農薬使用量が増える

結果、作物にも農薬残留しやすい。

種の支配・依存構造
種を自家採種できない→毎年企業から買わないといけない

これは
食の主導権が企業に握られるということ。

日本ではどうなってる？
日本は 遺伝子組み換え作物をほとんど作っていない

でも、輸入はめちゃくちゃ多い

特に、家畜のエサや加工食品、外食・コンビニ食品から知らないうちに口にしているケースが多い。
※表示義務も「抜け道」が多いのが現実。

ゲノム編集との違い（超ざっくり）
ここ混同されやすいけど
遺伝子組み換え→ 他の生物の遺伝子を入れる
ゲノム編集→ もともと持っている遺伝子を切ったり消したりする

※ただし
どちらも人工的操作なので、自然栽培・伝統育種とは別物です。

で、魚はというと、
現在、日本で私たちが食べている輸入サーモン（ノルウェー産やチリ産など）の中に、遺伝子組み換えのものは入っていません。

なぜそう言えるのか、気になる裏側を解説しますね。
日本では「販売」自体が認められていない
アメリカでは確かに「アクアアドバンテージ・サーモン」という遺伝子組み換えサケが承認されていますが、日本政府（厚生労働省）は、このサケを食品として認可していません。

日本のルールでは、未承認の遺伝子組み換え食品が輸入されることは厳しく禁止されています。
検疫所などで厳重にチェックされているため、スーパーや飲食店に並ぶことはまずありません。

輸入サーモンの「主な産地」と「種類」
私たちがよく口にする輸入サーモンは、主に以下の2か国から来ています。

ノルウェー産（アトランティックサーモンなど）ほとんどが養殖ですが、ノルウェーは遺伝子組み換えに対して非常に厳しい姿勢をとっており、遺伝子組み換えの魚は生産も輸出もしていません。

チリ産（トラウトサーモン、銀鮭など）こちらも日本向けの主要な産地ですが、遺伝子組み換え体ではなく、従来の養殖技術で育てられたものです。

なぜ「遺伝子組み換えだ」と思われやすいのか？
これには「エサ（飼料）」が関係していると思われます。

エサに遺伝子組み換えが使われている 養殖のサーモンを育てる際、エサとして「遺伝子組み換えのトウモロコシや大豆」が使われることはよくあります。

日本のルールでは、「遺伝子組み換えのエサを食べて育った魚」は、遺伝子組み換え食品とは呼びません。
ここに知らず知らずに口に入ってしまう仕組みがありますね。

今のところ、日本で流通しているすべてのサーモン（お刺身、切り身、お寿司）は、魚そのものが遺伝子組み換えであることはありません。
ただ餌には入っている事を忘れてはいけないと思います。
ここが落とし穴ですね。

これらを専門家の方たちはかなり厳しく現状を見ています。
これらの積み重なりが健康に関係しているかもしれません。

しっかりご自身で判断をして食べてくださいね。

渡邉裕佳子