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こんにちは、Billy’s Kitchenの早由里です☺️
メルマガ登録、ありがとうございます♩

本日はお約束しておりました、
**シエラレオネ風 ぺぺスープ（ジャガイモ入り）**のレシピをお送りいたします🔥
ご自宅でも再現しやすいように、シンプルにまとめました✨

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🍲ぺぺスープ（2〜3人分）

材料

・ラム肉（骨つきがおすすめ）…500g
（鶏肉でも代用可能です）
・玉ねぎ…1個
・じゃがいも…2個（中サイズ）
・マギー（固形ブイヨン）…1個
・唐辛子（輪切り／粉／ぺースト）…お好みで
・塩…少々
・水…600〜800ml
・（あれば）ブラックペッパー…少々

作り方

① お肉を軽く洗い、鍋に入れます。
② 水を入れて強火にかけます。
③ 沸騰したら、アクを軽く取ります。
④ 玉ねぎ（薄切り）を入れます。
⑤ マギー1個を加え、弱めの火で20〜30分ほど煮込みます。
⑥ じゃがいも（皮をむいて大きめにカット）を加え、さらに10〜15分煮込みます。
（じゃがいもが柔らかくなればOKです）
⑦ じゃがいもに火が通ったら、唐辛子を加えて辛さを調整します🔥
⑧ 最後に塩で味を整えたら完成です☺️

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🌶唐辛子について（※1/18（日）料理教室に参加された方へ）

当日撮っていただいたレシピは「唐辛子ペースト」の方法です🔥
当日はミキサーが無かったため、すりつぶしてそのまま鍋に入れました。
お好みの方法でOKです☺️

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✅より美味しくなるポイント
・じゃがいもは煮崩れしやすいので、大きめカットがおすすめです☺️
・辛さは「後から追加」すると安心です✨
・煮込むほど旨みが出ます！

もしよろしければ、作られた感想や
「辛さはどのくらいにしましたか？」など、ぜひ返信で教えてください😊
お写真も大歓迎です📸✨


📩次回予告

次回は、アチェケ × ビーンズアカラを作ります☺️✨
そして…**ぺぺスープ**もつきます🔥
お楽しみに♩

🗓 3月8日（土）
🕙 10:00〜13:30
📍 エミナルサロン
💰 5,500円
🎒 持ち物：エプロン／ハンドタオル／筆記用具

気になる方は、ぜひお気軽にご連絡ください♩
お会いできるのを楽しみにしています☺️✨

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Billy’s Kitchen 早由里