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はちみつ白湯の飲み比べをメニューに追加しました。
はちみつは紅茶に入れることをよく推奨されます。しかし、はちみつ本来の香りを楽しむために、白湯で溶かしたものをオレオール☆はお勧めします。
はちみつをそのまま食べた時に感じる風味は、水分を少し抜いているため凝縮した風味であることが多いです。それはそれで美味しいのですが、無味無臭の白湯で溶かすと、はちみつが元々持っている味わいの輪郭が、はっきりと感じることができるようになります。強過ぎる香りが程よく希釈されて、理解しやすい香りになるということであり、強過ぎる甘さが希釈されて程よい甘さになるということです。
香水と同じ様な感じです。香水もエッセンスを精製水やエタノールで希釈して使いますもんね。

只今、当店で提供させていただいているはちみつは３種類です。
レザーウッド、ロンガン、ラベンダーです。
名称ははちみつを、採みつした植物の名称になります。

レザーウッド
タスマニア島にしか自生していない樹木です。樹皮が革製品に使う革の様に見えるのでレザーウッドと呼ばれています。はちみつを採みつできる様になるまでに、１００年以上かかるそうです。当店でお出ししているレザーウッドのはちみつは、タスマニア島の北西部のターカインという地域で採みつされたものです。
当店がこのはちみつを採用している理由は、魅惑的な香りを持っているからです。是非ともその香りを体験していただきたいと思います

ロンガン
漢字で龍眼と書きます。ライチに似た実をつける樹木です。実の果肉が半透明で、実の殻をむくと種が透けて見え、その様を龍の眼に見立てて、中国では龍眼（ロンガン）と呼んでいるのだそうです。東南アジアに広く分布している植物で、当店でお出しするロンガンはちみつは、台湾産です。
ロンガンはちみつは白湯に溶かすと甘いお茶の様な風味になります。

ラベンダー
有名なハーブの花のみつになります。当店でお出しするラベンダーは南フランスで採みつされたものです。風味は香料などで使われているラベンダーの香りと異なり、桜もちの様な香りがします。とても良い香りなので、皆様にも味わっていただきたいです。

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