こんにゃくは、単なる低カロリー食品ではありません。本質は「体をアルカリ体質へ戻すための、極めて優秀な調整食品」である点にあります。特に重要なのは、安価なこんにゃくではなく、こんにゃく芋をしっかり使った本物を選ぶことです。こんにゃく芋に含まれる高分子グルコマンナンは、水溶性食物繊維の中でも特に吸着力が高く、腸内に溜まった酸性老廃物、胆汁酸、アンモニア、さらには重金属まで絡め取って便として排出します。壱魂（麻炭）オリゴとの相性も抜群です。つまり、こんにゃくはアルカリを「入れる」食品ではなく、体内の酸を「外へ運び出す」食品なのです。また、こんにゃくは血糖をほぼ一切上げません。GI値はほぼゼロで、インスリンを刺激せず、血糖の乱高下を防ぎます。血糖が安定すれば、身体は余計な酸を作らなくなり、結果として唾液や体感はアルカリ寄りに安定していきます。これは、酸性体質の根本改善において非常に重要なポイントです。さらに、こんにゃくは腸を刺激し過ぎず、発酵や腐敗に傾きにくいため、腸内環境を「静かに」整えます。腸が静かになると免疫は過剰に反応せず、自律神経も落ち着き、回復に向かう環境が整います。ただし、こんにゃくは栄養を供給する食品ではありません。だからこそ、良質な出汁やミネラル、ペプチド食品と組み合わせることで、その真価を発揮します。本物のこんにゃくは、身体に負担をかけず、余分なものを減らし、回復の土台を静かに作る――まさに現代人に必要な食材です。こんにゃく芋を作るのも本当に大変なんですよ。そして本物はびっくりするほど美味しいのです。

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