こんにちは、コンディトライ・ジン平泉です。

お久しぶりです。やっと投稿できました。

今回は、シュトーレンの販売が始まりましたのでその紹介をしたいと思います。

とても思い入れの深いクリスマスのドイツ菓子です。作り始めて22回目のシュトーレン！

今年のは、過去一の出来だと思います。毎年作るごとにいろんな発見があるのです。面白いです。

味の方向性を変えずに、生地の状態を少しずつ変えてきました。

中に入れる、ラミフルーツも浅漬けにこだわっています。

最後の成形後、焼成前の発酵をあまりさせません。そうして焼きあげると

目の詰まった自分好みの質になるわけです。

焼きあがったあとは、冷める前にバターをたっぷりしみこませグラニュー糖をまぶし

粉糖を振って完成です。

ドイツ直伝、コンディトライ‐ジンの本場のシュトーレン是非味わって見てください!!!

通販でも買えますよ!!!

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最後まで読んでいただき、ありがとうございます。

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【コンディトライ ジンのインスタグラム】

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【コンディトライ ジンのHP】

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秋田市将軍野　「コンディトライ・ジン」

住所→〒011-0932 秋田県秋田市将軍野青山町15-49

電話番号→018-827-3266

営業時間→10時〜19時30分　※かき氷は10時〜17時(夏季限定)

定休日→火曜

かき氷のみテラス席で食べることができます。（夏季限定）

（テラス席3）

持ち帰り用もあります。