こんにちは！！しっでぃぐりーんネットワークの陽介です！！

毎年恒例のサマーセールが始まって４週目を迎えております！
いよいよクライマックス！！
おかげさまで、たくさんのお問い合わせをいただいております。ありがとうございます。
まとめて買っておきたいあの品、試してみたいけどなかなか手が出せなかったこの品などなど、何から何まで値上げの中で少しでもお安く購入していただこうと、ご紹介を続けて参ります。
世界情勢等含め、早め早めのご購入をオススメします。賞味期限の長い乾麺、乾物、雑穀などは、備蓄用としてもおすすめです。どうぞ、この機会にお楽しみください！！＾＾

続きまして、おすすめのお野菜とおいしいレシピのご紹介です！！

【当麻グリーンライフさんの有機栽培ミニトマトや、トマト、ピーマンが始まりました！】
当麻グリーンライフさんは、全圃場をJAS有機認定されている大規模有機生産グループです。
前代表の瀬川さんは、北海道有機認定協会の設立にも関わり、北海道で有機農業の推進に尽力されておりました。
今年は、春の低温から収穫が１週間ほど遅れましたが、今週よりミニトマト、トマト、ピーマンなどの果菜類のご紹介が始まりました！！
美味しくて、安心な当麻グリーンライフさんの有機野菜をどうぞ、お楽しみください！

☆ちょっとした豆知識＆おいしいレシピ☆

・当麻さんの有機トマトがあるうちにトマトストック
①トマトはヘタを取り、ざく切りにします。
②ミキサーに、ざく切りにしたトマトを少しずつ入れ、２分ぐらいミキサーにかけます。
③保存は、紙パック、ステンレス容器、ポリ袋に入れて冷凍保存にします。

・当麻さんのトマトでトマトピューレ
材料：トマト…2㎏
作り方
①トマトはヘタを取り、ざく切りにします。
②厚手の鍋に入れ、強火で煮ます。
③煮立ったら火を弱め、16～17分煮ます。
④裏ごしにします。
⑤裏ごしにしたものを、もう一度火にかけ、ひと煮立ちさせます。
⑥紙パックやステンレス容器、ポリ袋などに入れて冷凍保存するか、瓶に詰めて脱気して保存します。

・当麻さんのきゅうりで、きゅうりの黒砂糖漬け
材料
きゅうり…10本
根ショウガ…1かけ
塩・削り節・細切り昆布…各少々
〈調味液〉
しょうゆ…1カップ
黒砂糖…大さじ2
みりん…1/4カップ
作り方
①きゅうりは1本ずつ塩をまぶし、こすりつけます。
②根ショウガは千切りに。
③しょうゆと黒砂糖は煮て溶かし、みりんと千切りした根ショウガを加えます。
④きゅうりは水洗いして、ふきんで水気を取り、太さの2/3くらいの深さまで斜めに細かい包丁目を入れ、裏側にも同じように切れ目を入れます。
⑤容器にきゅうりを並べ、削り節と細切り昆布をふりかけ、最後に①の調味液を注ぎ、軽く重石をします。
1日おいたら食べられます！適当な長さに切って、お召し上がりください。

・シタカラ農園さんのキャベツで、キャベツのカレー煮
材料
キャベツ…半玉
じゃがいも…2、3個
玉ねぎ…1個
ひき肉…100g
油…大さじ1
塩・胡椒・ケチャップ・ソース・カレー粉…各適量
作り方
①じゃがいも、玉ねぎは薄切り、キャベツはざく切りにします。
②油を熱し、ひき肉をよく炒め、玉ねぎ、じゃがいもを入れてさらに炒めます。
③水を入れ、塩・胡椒・ケチャップ・ソース・カレー粉を入れ、味付けし、煮たらできあがり！

【鹿児島有機さんのモロヘイヤ】
モロヘイヤはアラビア語で「王様の野菜」という意味を持つ、インド西部から北アフリカが原産の、夏が旬の野菜です。
茹でたり、炒めたり、色々なお料理に使えますが、茹でて刻むと、オクラのような粘りが出てきます。
ビタミン、ミネラルが豊富な、栄養たっぷりの野菜です！
茹でて、刻むのも美味しいですが、スープにすると栄養を余すことなく食べられます。
お味噌汁の具にするのもオススメ！！

・残った夏野菜で醤油漬け
きゅうり、なす、大根、人参などの残った野菜で作ります。
各野菜を適当な大きさに切り、ボウルに5センチほどの長さに切った昆布と醤油を入れ、野菜を2、3時間漬けます。
それ以上漬けるとしょっぱくなるので、別の容器に移して冷蔵庫に入れておきます。

【北海道余市町・サンユー農園さんのさくらんぼ】
余市のサンユー農園さんのさくらんぼが始まります。栽培方法は、農薬5割減・化学肥料不使用の特別栽培品となります。佐藤錦から始まり、南陽、水門、紅秀峰を変わってまいります。短い期間のお楽しみです。

☆インターネット販売限定しっでぃぐり～んネットワークオリジナルセットも、大好評です！！

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