「1杯のCoffeeから幸せを☕️🌹」
Santo granos coffee/ｻﾝﾄｸﾞﾗﾉｽｺｰﾋｰ の島田聖子です。


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グァテマラ
アンティグアピーベリーをご存知でしょうか？


通常１つの実に２つの種(豆)が入っています。
ところが、１つしか入っていないものもあるのです！
小ぶりで丸い形状が特徴で、コロンとしたフォルムが
とても可愛らしいユニークなCoffee豆。
特にヨーロッパにはファンが多いようです♪


そんなピーベリーとの出会いは、
10年前に遡ります…私が焙煎の勉強を始めた10年前、
１番最初に焙煎した豆がピーベリー。


焙煎はとても繊細かつ体感的な部分が多く、
どうも“マニュアル通り“にとは行きません。
何度も何度も失敗し納得のできる焙煎に到達できず…
それでも毎日とにかく焙煎を続けました。
私の身体と感覚に焙煎を落とし込むような日々。


今でもピーベリーを焙煎する日の朝は、
10年前の当時を思い出します。そして…
焙煎後すぐにテイスティングをする、
自分自身が美味しいと感じるまでは、
焙煎を始めた当時と同じようにドキドキ緊張するのです。


と、同時に、10年もの間、
グァテマラの農園の方々は変わらずピーベリーを
手摘みで収穫、豆の選別、世界中へ届けてくれている。
そういった豆のルーツにも感謝が込み上げてくる瞬間でもあります。


「毎朝新鮮な気持ちで焙煎機の前に立ちます。」
Coffee豆も生鮮食品。“いつも通り“なんて無いのです。


そんな可愛らしいフォルムのピーベリー、
まだ経験されていない方は是非♪
そして、Coffee豆を挽く前に一度豆を手に取り、
あなたの感覚でどう感じるか…ピーベリーと対話してみてくださいね。
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最後まで読んでいただきありがとうございます。
良い週末をお過ごしください。
Thank you ‼ Have a good day!!
By Santo granos coffee/ｻﾝﾄｸﾞﾗﾉｽｺｰﾋｰ



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