・・・エッグレスマヨネーズの作り方・・・
材　料：（3ｶｯﾌﾟ分）　もめん豆腐･･･1丁、オリーブオイル･･･125cc、レモン汁･･･80cc、塩･･･小匙1
作り方
①レモン汁以外の材料を全てミキサーにかけ、なめらかなクリーム状にします。
②①をボールに移しレモン汁を徐々に加えてお好みの固さにします。冷蔵庫で保存します。
＊好みや季節によって蜂蜜やマスタードパウダーを加えても美味しいです。
※オリーブオイル以外にも純正菜種サラダ油でも美味しく作れます。