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こんにちは！

うちの米うまいよ 三鷹店 店長のTAKAKOです🍚

今回は、「家庭の炊飯器で簡単に美味しく玄米を炊くコツ」をご紹介します！

玄米は栄養価が高く健康にも良いと言われていますが、実は玄米の中には「アブシシン酸」という成分が含まれており、この成分が私たちの身体に大切な酵素の働きを妨げることがあるんです。

でも、ちょっとしたひと手間でアブシシン酸をほぼ取り除き、美味しい玄米ご飯を作ることができます！ぜひお試しください♪

【材料】

・玄米

・水

【下ごしらえ】

1.玄米を炊く前に、常温の水で17時間以上浸水させます。

→ これでアブシシン酸がほぼ取り除かれます！

【炊き方】

1.浸水させた水を捨て、玄米を炊飯器の内釜に入れます。

2.お米の量に対して同量のお水を加えます。（浄水がおすすめ！）

3.炊飯器のスイッチをオン！玄米は白米より炊き時間が長いので、余裕を持って炊いてくださいね。

4.炊き上がったら、蒸らし時間をしっかり取るのがポイント！

→ 蒸らすことで、玄米がふっくらもちもちの食感に仕上がります✨

以上で完成です！

普段の炊飯器でも、ほんの少し手間をかけるだけで、びっくりするほど美味しい玄米ご飯が楽しめますよ。ぜひ試してみてくださいね😊

次回のメルマガでは、『玄米は合わない？そんな時は7分つき』のお話をお届けします。お楽しみに！

それでは、今日も素敵な一日をお過ごしください🍀

うちの米うまいよ 三鷹店

店長TAKAKO

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