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Harmonyの氣持ち良い暮らし#30 「冷たい麺も咀嚼が大事」
こんにちは！
癒し処Harmonyの金子です♪
もうはや8月ですね〜。
「北海道の夏はお盆まで」と昔から言いますが、今年はどうでしょうね？
暑すぎな日々続くと体力がキツイけど、夏を長く楽しみたい気持ちもたっぷりです(o^^o)
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暑い時には、冷たい麺が美味しいですよね〜！
茹でてる時は暑くて大変だけど、ひんやりした麺がのどに流れ込むのは本当に美味しいものです‼︎
「流れ込む」と書きましたが、
咀嚼を大事にしている私も麺は咀嚼が少なくなってしまいます。
なぜなんでしょう〜ね〜(^◇^;)
汁気があるものはなんだか喉越しが良いので、はやく飲み込みたくなるのかしらね？
咀嚼は、食べ物を「噛み砕いてすり潰す」だけではなく、唾液と混ぜ合わせる」のが大事と天城流では伝えています。
この「唾液」には自分の身体を守る酵素が入っていて、消化を助けたり、身体に合わないものから守ったりしてくれています。
（むかし、牛乳は噛んで飲むと聞いたことがありますが、乳糖不耐症の多い日本人には、唾液と混ぜて牛乳を飲むことでお腹を守ったんでしょうね）
元気な赤ちゃんはヨダレが多いと言いますが、確かに風邪をひいたりすると唾液が出なくて、食べ物も「砂を噛むような味」になった経験のある方も多いと思います。
「美味しい」イコール「涎が出る」
麺でもなるべく噛むようにして、唾液をいっぱい出して食べましょうね♪
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サロマ牛の肉も使われているそう！
とてもおすすめです♪
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「今月のスケジュール」
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では、楽しい夏となりますように♪