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今日もメルマガをご覧くださり、ありがとうございます。
ホリスティックエイジングケアコーチ、
美と健康セレクトshop ラヴィータローザ店主池田睦美です。



▪️旬の食材をいただくことは、
その素材が一番状態が良く、エネルギー豊かなので、
私たち人の体に入った際には、
その栄養素を活かして体内での働きが
より多くの影響を及ぼすことになります。


「旬の食材をバランスよく食べる」

とは、

栄養学においてよく言われることですよね。



しかしながら、

体内に入ったとしても

その効能を最大限に発揮するためには
条件があります。


①まずは、その受け入れ先のあなたの体は、
きちんと受け入れ態勢が整っているのか？

②その食材の栄養素は、どの部分に存在するのか？



▪️①については、詳しくは今回は割愛しますが、
要は、
同じ栄養素を持つ同じ量の食材を
同じ条件で食べたとしても、
その効果を得られる人とそうでない人がいる、

ということになります。



②について、どういうことかと言うと、

食材は、動物か植物になると思いますが
分子レベルで考えると細胞でできています。

栄養素はその細胞内にありますので、

「食事は良く噛んで食べましょう」

と言うのは、

ひとつには、胃腸の消化に良いように細かくすることが目的ですが、

もひとつには、

噛み砕いて食材の細胞を壊し、その栄養素を効果的に体に取り入れることができるためです。


せっかく有用成分を食べたり飲んだりしていても
体に吸収されなければ意味がありませんよね。


例えば胡麻。

ゴマは栄養素が高い食材のひとつですが、
その栄養素は、よく噛み砕かないと体内には吸収せずに、
そのまま体の外へと出てしまい、
栄養素を取り入れる観点から考えると
食べても全く意味がありません。

なので、

ゴマは擦るのですね。
すりごま　は便利な食材です＾＾




▪️今旬の、ブルーベリーは、
スーパーフードと言われるようになって久しいですが、

ポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれるために
そう呼ばれるようになりました。

アントシアニンは、抗酸化作用が高い成分です。

体を酸化させないように予防することで、

動脈硬化などの生活習慣病予防になります。


他にも、
食物繊維やビタミンEが豊富です。


以前のメルマガでもお伝えしましたが、

食物繊維は、
いわゆる善玉菌を作るエサになりますので、

腸内環境を整えることが期待できます。




▪️スーパーフードのブルーベリーの栄養素を
効果的に摂取できる方法が、
キッチン蒸留®︎です。

水蒸気蒸留法によって蒸されることで、
その細胞を壊し、栄養素が吸収されやすくなるのです。


キッチン蒸留は、

香るお水である芳香蒸留水を取り出すだけの方法・目的ではありません。


通常の水蒸気蒸留法では
この芳香蒸留水と精油を取り出すことがことが目的で、

蒸留が終わった後の、
使った素材、蒸留するために使った蒸すためのお水は
廃棄されています。


しかしながら、
キッチン蒸留理論では、

素材を余すことなくいただきます。


蒸留し終わった、蒸された素材
蒸留に使った蒸し水にこそ、

栄養素、フィトケミカル素材が
たっぷりと残っているのです。

しかも

先述した、
細胞が壊れている状態なので、

キッチン蒸留しただけで、
その栄養素を素材から引き出すことが

結果的にできてしまっていると言うことなんです。



こんなに素晴らしいシステムが

いとも簡単に自宅キッチンでできてしまうのです。



▪️今旬の、無農薬ブルーベリーをキッチン蒸留する体験会で、
ぜひリアルに見て触って、食してください。


緑山ハーブガーデンナチュラパスさんにて開催です。


https://ticket.tsuku2.jp/events-detail/02031710625170






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