今日も開封戴きありがとうございます！

日本で一番変態が大好物♥の田口麻里子です。
(ここでは愛着をもって、色んなことに長けた人を「変態」とお呼びしています。引かないでくださいね～σ(^◇^;)）
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突然ですが、タイ料理はお好きですか？

辛い、酸っぱい、甘いのタレに
生春巻きをつけたり
海鮮がたっぷり入った春雨のサラダとか
あとはなんと言ってもパクチーですね😍

ちょっと香りが強い葉っぱのパクチーは
中国語では香草(シャンツァイ)と言いますし
結構好き嫌いが分かれるシロモノですよねー😅

私はパクチー大好きですが
ちなみにうちのクマはパクチーが嫌いなので
タイ料理系は家では食べないのです

というか食べれないので
もっぱら外で「パクチー友達」と
タイ料理を食べに行きます

あ、うちのクマというのは20年一緒に居る
ちょっと体の大きい♂です

そして昨日新たな発見をしてしまったのです

私のメルマガにちょいちょい出てくる
三方会の堀切亮祐さん
大体この方の紹介して下さるお店は
美味しいのです
グルメなのです

昨日は普段は低温調理を主として
割烹スタイルで小料理屋として
やられているお店です
元々タイ食材のレシピ開発や
調理もされていたシェフが満を持して
お店を貸し切って「タイ料理の会」を
堀切さんが主催して開催されたのでした

堀切さん曰く3日前からシェフが

「ニヤニヤしながらメニューや仕込みをしていた」

という作る側も楽しむ気満々(笑)😆😆😆

そんな感じな訳で
出てくる出てくる
料理の数々は
しっかりタイ料理なのですが
辛い酸っぱい甘いで
人口の調味料「味の素」を
入れないで作るとなんか深みが無くなるから
と言うことでちゃんと出汁を入れて
作られてるとのこと

なるほど！
だから和食っぽい感じというか
食べやすい感じに仕上がってました
あまり食レポは上手くないので😅
こんな感じの表現しか出来なくて
申し訳ない限りです(^^;)

あ、しっかりパクチーも増し増しで堪能しました😍

そして本日の料理に合う
日本酒があると言うことで
これまた私の好きな
辛口シリーズで纏まっているとのことで
上から順番に飲ませて戴きました

いやー、スッキリした飲み口が
タイ料理と合うんだな！これが！！😋

まぁ、ここは好みなので
私の隣の座禅マスター荻須さんは
すっと赤ワインだったし
その隣の藤沢とおる先生は
お好きなタイミングでハイボールと
日本酒、ビールとハシゴしているし
そのまたお隣の堀切さんは
白州水割り(！！)飲んでるし
あれ？飲み放題に白州入ってたかしら？(^^;)

という感じで「自由」
このように貸切でやって戴くと
お互いに自由でまったり出来たりします

すいません、興奮して長くなりましたが

そんな自由な会で
タイ料理と辛口日本酒は結構合う❗💕
と言う発見があったのです
飲み放題なのにしっかりな量を
いつもこうです、と
出してくれるので
すっかり気分良くなっちゃいました😍

これから先の暑い季節に
ピリ辛のタイ料理に冷えた辛口の日本酒
合わせてみてはいかがでしょうか？

タイは年がら年中暑い国で
四季がある日本のお酒とも合うなんて
なんだか不思議な感じがしますが
今でこそ海外の物が普通に食べられるけれど
ほんの数百年前だったら
考えられないことですよね

だったらまだまだ日本にも世界にも
掛け合わせたらスゴく合う物
未知なお料理や食材も
沢山あるのでは無いか？
そう思いませんか？

まだまだ知らないコトが沢山あります
知るって楽しい
体験するって嬉しい
そういう事を一緒に共有出来る仲間がいると
そこから色々な繋がりが出来て
もっと楽しい

三方会や普段一人では行けないお店に行きたい人
マラソンチャレンジしたい人なども
個別にご連絡くださいね😍

参考：小料理　丞(すけ)
https://tabelog.com/tokyo/A1308/A130802/13272772/

オーナー田邉さん
http://www.oneedge.jp/?page_id=61

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【本日の気づき】

・お酒を飲む人飲まない人でも楽しめる、けれど飲めるとより拡がる

・色々動いても食べても健康でいられる体とそう産んでくれた親に感謝💕

・パクチー不得意な読者のあの方やあの方は今日のメルマガは全然面白くないだろうなぁ、と今更気づく😅💧

最後までお読み戴き
ありがとうございます！
今日もあなたはツイてマスヨ！

私の志は、
人と人、人と価値をつなげて
日本や世界を元気にすることです！

日本で一番、変態が大好物、
田口麻里子でした！