今日からゴールデンウィーク、皆様どのようにお過ごしですか？
杉花粉の時期もようやく終わり、新緑の美しい季節になりましたね。
イーリスのメルマガ第２号、今月からおすすめコーヒーのご紹介スタートです。

初回おすすめコーヒーは珍しい

《 野生のコーヒー 》

コーヒーは通常農園で育てられたものが殆どですが、エチオピアの森に自生しているコーヒーの木から実を摘んだ、野生のコーヒーです。

おすすめハーブティーは、これまた珍しい　花穂を使用したトゥルシーハーブティー（ホーリーバジル）をご紹介したいと思います。
トゥルシーハーブはインドで５千年も昔から不老不死の薬草として愛され続けてきた奇跡のハーブです。


その前にモカについて語らせてください(^ ^)

モカは酸味が強いから苦手！

という方も多いと思いますが、私はモカが大大大好きで、
気に入った焙煎のモカがなかなか手に入らないので、とうとう生豆を買い自宅で焙煎をしています。

モカが大大大好きになったきっかけはコーヒーフェスティバルで出会った
フレーバーティーのようなモカ

こ・・・これがコーヒーなの？　と思う衝撃的な香りと味

コーヒーなのに飲むと口の中でふんわりとストロベリーの香りがする

焙煎だけでその豆の特徴を引き出すベテランロースターが焙煎した
エチオピアのイルガチェフェ地方・ゲデブ地区のモカでした。

★ 酸味が強い ＝ モカではないんですよ ★

「モカ」と一言にいってもイエメンなのか、エチオピアなのか、
同じエチオピアでも収穫する地方や地区、精製方法、グレードや焙煎によって大きく味が変わります。
淹れたあとの温度の変化でも味が変わります。

フローラルだったりフルーティだったり・・・
フルーティでも柑橘系のさっぱりした味だったり
ベリー系の甘味の強い味だったり、ぜ〜んぜん違うんです。

コンビニなどでも「モカブレンド！」と見かけますが

どんなモカ豆がブレンドされてるの？
グレード(品質)は？
地方や地区は？
精製方法は？
などと思いながら見ています。

さて、モカ話が長くなりましたが、初回オススメコーヒーは冒頭にも書きました

珍しい　♡野生のコーヒー♡　です。

コーヒー専門店ではありませんが、「アップルバウム」さんという
～人と自然にやさしい暮らし～　
をコンセプトにした、と〜っても素敵なお店を見つけました♡

人の手を介さず
エチオピアの原生林の中で育った、大自然の恵みがぎゅっと詰まった野生のコーヒーです。

お・・・美味し~い(*^ o ^*)
野生ならではのなんとも優しい口当たり(インスタグラムに投稿)

もちろん、当店のマーラマフィルターでドリップしています(^ ^)

ペーパーフィルターでもドリップして比べてみましたが
布フィルターでドリップするとほうが
コーヒーオイルもドリップされるので味に深みがでます。

野生のコーヒー/アンドロメダエチオピアコーヒー〈リム〉コーヒー
ご購入はこちらから
↓↓↓
https://ec.tsuku2.jp/items/22102512801501-0001?t=3&Ino=000011083900


当店のマーラマフィルター（布コーヒーフィルター）ご購入はこちらから
↓↓↓
オンラインショップイーリス
https://tsuku2.jp/Iris

コーヒーは焙煎したてより、数日置いてから飲んだ方が美味しくなります。
私も届いてからガラスの入れ物に移して１週間ほど置きました。
届いた直後に飲みましたが、１週間置いた方がさらに美味しくなります。
ベテランロースターさんから教えていただき、自分で焙煎した豆も数日置いてから飲んでます。

イーリスのインスタグラムに投稿　こちら
↓↓↓
https://www.instagram.com/iris_tuku_tuku/

☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆
今月のおすすめハーブティー
☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆〜☆

同じくアップルバウムさんで見つけた、これまたかなり珍しい

【 花穂のみを使用した希少なトゥルシーハーブティー 】

商品コメントに
「ホーリーバジル(トゥルシー）ティーをご存じの方でしたら衝撃を受ける味です」と記載があり
私もよく飲んでいるトゥルシーハーブですが
花穂のみを使用したものは初めてで注文するのが遅くなり、これから届くのですが楽しみです。
届いたらインスタグラムに投稿しますね(^ ^)

ご購入はこちらから
↓↓↓
https://ec.tsuku2.jp/items/00423182120707-0001?t=3&Ino=000011083900


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