11月も早いものでもうすぐ新月を迎えます。
樹々の色が緑から黄色、赤、深い赤へと、様々な色のグラデーションを見せてくれるこの時期が、一年の中で一番カラフルで豊かだなぁと感じます。

そらも他の季節とは違う深い色合いを見せてくれますね。

そんな秋の日の午後の紅茶の時間をイメージしてみました。
ショコラでホッコリする時間をお楽しみくださいませ。

11月の新月ショコラ、販売開始いたしました。
▶https://ec.tsuku2.jp/items/27910207124102-0001

《11月の新月ショコラ》

●朝露…白餡、白味噌、柚子胡椒。
白餡のさっぱりとした甘さ、アクセントになってる味噌の塩味の後に、爽やかな柚子の香り、柚子胡椒のピリッとした感じが最後にやって来ます。

●チーズケーキ…オレンジ風味のチーズケーキ。ジンジャーを隠し味にしています。
クリームチーズ、マスカルポーネ、オレンジ、じんじゃー。
オレンジ風味が、午後の紅茶タイムに華やかさを添えてくれるようです。

●アース…京丹波の山奥の黄色いハニー、烏龍茶。少しウッディな感じがするローハニー。
味から色味を感じたのは初めてですが、色づいた落ち葉が積もる山の道の感じがしました。
烏龍茶と合わせてコックリとした感じになりました。

●北の国…芳醇なキャラメルと、セミドライにした紅玉。タルト・タタンのイメージで作りました。

●和菓…黒蜜ときなこ。という黒い色味に、柚子の香りのガナッシュが彩りを添えるかのような、和のお菓子のイメージです。

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宇宙を味方につけて、幸せな未来を引き寄せる
〜新月に届く5粒のチョコレートのギフト〜
新月に届く5粒のチョコレートが、身体の中の様々なバランスを整えて、幸福の波動で満たしてくれる至福のチョコレートです。
新月は太陽と月が重なるとてもエネルギーの強い瞬間。新しく何かをスタートしたり、意図するのにとても良いと言われています。
新月のタイミングで届くチョコレートが、何かをスタートさせたいと思っている「あなた」のお手伝いができればと思い作り始めました。

●皆さまのご注文をお待ちしています。