今日も開封戴きありがとうございます！

日本で一番変態が大好物♥の
田口麻里子です。

先日尊敬する鈴木まさひろさんの企画で
天然フグ料理を食べに行きました😁

鈴木まさひろさんと言えば
いつもと違う選択でご自身が経営する
床屋の枠を飛び越えて
ワクワクする挑戦をする
今や全国を飛び回る講演家まーちゃん♥

我々のメンターでもある
グルメなベストセラー作家でもある
鳥居祐一先生も参加し楽しい会でした😁💕
まーちゃんに感謝です♥

小さい頃に父が魚の尻尾を火で炙って
日本酒に入れて
「これは旨いんだぞー」
と喜んで飲んでいたのを記憶してます

その時はよく分らなかったですが
それがフグのひれ酒だったんですね

尻尾→焼く→良い匂い？？
そうなのかーーー❗

と思った私は
当時小学校低学年で
切れたトカゲの尻尾を
マッチの火で炙って

「火遊びするんじゃない！」と

めちゃくちゃばあちゃんに怒られた
そんな記憶があります

素直でしょ？(笑)😆😆😆

さすがにどんな匂いがしたかは
忘れました～

先日のひれ酒は染みましたね～～
特にファスティング明けだったので😅
香ばしいフグの香りの日本酒
美味しかった～💕

今日はそのフグについてなんです

皆さんのフグのイメージはどんなイメージですかね？
ちょっと高級な感じですかね？

まーちゃん企画のお店「板橋きくひろ」は
「天然」フグのこだわりのお店ですが
最近は「養殖」のフグが出回っていると
しかも海で養殖ではなくて
山の中で養殖がされて
しかもその養殖のフグは
「毒が無い」！！

フグと言えば猛毒テトロドトキシンが
肝臓・卵巣・皮などにあって
免許を持った人しか調理できない
そんなイメージですよね

ちなみにこのフグ毒は
青酸カリの1000倍の猛毒とも言われています

あたったら死にますね、確実に😰

この「あたったら死ぬ」にかけて
当たったら死ぬ＝てっぽう
てっぽうのおさしみ
これが略されて関西ではフグ刺しを
「てっさ」と言うようになった
そんな話しもあります(諸説あります)

実はこの毒は元々フグが持っているのではなく
食べている海藻や貝などの毒が
フグの体内で蓄積されて出来るそうです
なので産地や個体によって
毒の強さは実は違うそうです

ということは毒になるものを
食べなければ。。。

毒無しフグが作れる！！

と言うことで塩分の強い温泉水などで
山の中での養殖が研究され
結構メジャーになりつつあるらしいです
一部の業者さんは特許も取っているそうです

私も知らなかったのですが
歴史としては2000年以上前から
あったと言う記録が中国でありますが
フグが一般的に食べ始められたのは
戦後なんですよね

それ以前は藩ごとにフグについて
決まり事があった名残で
フグの調理免許は
県ごとに微妙に違うらしいのです

なんだかんだで釣ってきた魚に
フグが入っていて
ちょっと試しに食べてみるか
ちょとぐらい
焼けば大丈夫だろう
なーんて言って
毎年何人も亡くなっています

フグ毒は焼いてもダメで
どちらかというと水溶性とのこと

まだ国としてはフグの調理は
免許を持っている人しか出来ない
になっていますが
そのうち養殖がメジャーになって
調理師免許が無くても
食べられるようになる日も
もしかしたら来るかも知れませんね！

それに引き換え
先日スーパーに行ってビックリしたのが
さんまですよ❗

高い！！(ﾟДﾟ)

ちっさい！！((((ﾟДﾟ)

なんじゃこりゃ！！((((｀Д´)

私が見たのはどうみても小さい生サンマが
お魚トレイに1匹寂しく

ぽつん

そしてお値段498円(ﾟﾛﾟ)！

美味しいのかもですが
私は、他の魚にしました。。。😭

サンマが美味しいと言われた
(あえて過去形にしますが💧)
秋の季節になってきましたが

今年も本当に獲れないらしいです
毎年前年の半減半減と激減しています

どおなっちゃうんでしょうか？？💦

サンマがフグを超える高級魚になるのか
それとも食べられなくなってしまうのか

個人的にはサンマは大好きなので
皮まで食べるほど好きです♥

まあ、食べたい人は
いくら高くても食べるんでしょう

タバコが好きな人が
例え1箱1,000円くらいになっても
吸う人は吸うみたいに(笑)

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参考：東京板橋　きくひろ
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【本日の気づき】

・私は経験値が少ないので天然なのか養殖なのかフグの違いは解りません

・最初にフグを食べた人って凄くない？？

・海外の人が食べないタコやイカを食べてきた日本人はもしかして皆さん変態なのかも？？😆

最後までお読み戴き
ありがとうございます！
今日もあなたはツイてマスヨ！

私の志は、
人と人、人と価値をつなげて
日本や世界を元気にすることです！

日本で一番、変態が大好物、
田口麻里子でした！