Ciao a tutti!!
みなさん　こんにちは!!

La mangiatriceのIKUKOです。
9月に入り、朝晩の空気がキリリとしてきましたね。

さて、今日は久々のレシピ配信です。（ほんと久々ですね。。。笑）
6月のレッスンでお出ししたミックスベリーシラバブとヨーグルトムースが好評でしたので満を持して本日ご紹介です。
（いや、かなり寝かせすぎちゃう？というご意見もあるかと…）

「シラバブ」聞きなれない名前。このスイーツの生まれはイギリスの17世紀ころ。本来はレモンで作るらしいのですが（本家を食べたことがない・笑）、スーパーで気軽に冷凍ベリーが手に入るのでアレンジしちゃいました。

・材料（シラバブ）
ミックスベリー（冷凍）　150ｇくらい
白ワイン　　300㏄
グラニュー糖　　40ｇ
（ヨーグルトムース）
生クリーム　200㏄
ヨーグルト　400ｇくらい
グラニュー糖　10ｇくらい
粉ゼラチン　　3ｇ（少量のお湯で溶いておく）
※分量は目安です。お好みで加減してください。
※グラニュー糖の代わりにお好みのお砂糖に置き換えていただけます。

・作り方
①鍋に白ワインとグラニュー糖を入れ火にかけ半量くらいになるまで煮詰める。
②ミックスベリーを加え、引続き火にかけとろみが出てきたら火からおろし冷ます。
　※シラバブの出来上がり。粗熱がとれたら容器に移して保存
③ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れヨーグルトと同じ柔らかさまでハンドミキサーでホイップする。（必ず氷水にあててホイップしましょう）
④ヨーグルトを加え軽く混ぜ、お湯で溶いたゼラチンを加え更に混ぜる。
⑤ガラス容器などに盛り冷蔵庫で冷やし固める。
⑦シラバブをかけて更に冷蔵庫で冷やして出来上がり。
・ミントなどで飾り付けていただきましょう。
・シラバブはこのヨーグルトムースだけでなくバニラアイスクリームや、濃厚なチョコレートアイス（又はテリーヌ）、パンケーキに添えても、とても美味しいですよ。
・ワインを煮詰めて果実を煮込むことでジャムやコンフィチュールとは違った風味を楽しめます。

料理の工程画像はインスタでチェックしてみてくださいね。
https://www.instagram.com/lamangiatrice/

過ごしやすい季節が近づいてきています。
夏の暑さ疲れをとって、体調管理に気を付けてお過ごしくださいね。

では、また次回のメルマガをお楽しみに～
Ci vediamo alla prossima！
Ciao！