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柏市/江戸川台でお食事やお酒を楽しめる“和風ダイニングわっ嘉”

柏市/江戸川台でお食事やお酒を楽しめる“和風ダイニングわっ嘉”

柏市/江戸川台でお食事やお酒を楽しめる“和風ダイニングわっ嘉”
柏市/江戸川台でお食事やお酒を楽しめる“和風ダイニングわっ嘉”

千葉県の柏市にある日本でたった一軒の「車椅子オーナーシェフの和食レストラン」です。
こだわり出汁の定食や各種コース、高級食材の季節の料理から介護食まで幅広く対応できます。
完全バリアフリー設計及び多機能トイレ設置ですので、高齢者や身障者の皆さんも安心で快適にお過ごし頂けます。

ショーケース

ショップコメント

心に染みる料理をお届けしたい

わっ嘉では、20年以上料理の世界で生きてきた
主人 金子淳一郎が鰹節をみずから削り、その最高の香りを閉じ込めただし汁で総菜やお弁当を作っています。

当店は多機能トイレを設置したバリアフリー仕様です。
それは、高齢の方や障がいをお持ちの方、小さなお子様がいるご家族など、さまざまな立場や境遇の方にもご利用していただきたいという想いからです。
また、店主の持つ介護食士の技術を生かし、一口食や刻み食など 様々なニーズにも出来るだけお応えします。
どんな人でも集える場所だからこそ、お互いを受け入れ、認め合うことを大切にしたいと考えています。


車椅子のオーナーシェフが和食レストランを経営するという「前例のないレストラン」です。
従業員一同日々最善を尽くして動いておりますが、店内が一気に混雑することもあり、
ご予約以外のお客様は着席後にお待たせすることもございます。
その場合は、何卒ご理解ご了承のほどお願い申し上げます。





【営業時間・定休日】
 平日 11:00〜23:00(夜はなるべく予約をお願いします)
 金・土 11:00〜お客様がお帰りになるまで
 定休日:日曜(令和2年6月現在)

【アクセス】
 東武線アーバンパークライン(野田線)/ 江戸川台駅 東口 車いす5分/徒歩8分
 つくばエクスプレス 柏の葉キャンパス駅 西口 / 東武バス 江戸川台駅方面17分「江戸川台東3丁目」徒歩1分

【所在地】
 〒277-0885
 千葉県柏市西原2-1-3

【電話・Web】
 04-793-8188
 https://www.wakka.space/

【ドキュメンタリー動画】
https://vimeo.com/387284823


和食ダイニングわっ嘉 店主 金子淳一郎
寿司、高級割烹、デイサービス、グループホーム施設、給食企業、などで和食調理人として幅広い経験を持ち
わっ嘉では、高級食材使用の和食から高齢者に優しい介護食まで多様な人へ最適な調理が可能。
2015年に交通事故で脊髄を損傷し、車椅子ユーザーとなり、
車椅子ユーザーの生活や就活の困難を味わい、ユニバーサルマナーの浸透やインクルーシブな社会には程遠い現実を痛感。
高齢者、障害者そして様々な健常者が混ぜこぜになって、お互いの「個性」に慣れ、それが楽しめる飲食店を作りたいと一念発起。
大勢の応援者に支えられ、2018年11月に和食ダイニングわっ嘉を開店。

ショップ情報

ショップ名 柏市/江戸川台でお食事やお酒を楽しめる“和風ダイニングわっ嘉”
ショップページ おすそわけマーケットプレイス「ツクツク!!」店
https://tsuku2.jp/wakka
サイト運営責任者 金子淳一郎

〒277-0885
千葉県柏市西原2−1−3
【ご連絡先】jjjjjunchan@icloud.com

店舗所在地
〒277-0885
千葉県柏市西原2−1−3
販売事業者名 金子淳一郎
サイト運営担当者 金子淳一郎
商品代金以外の必要料金 送料・銀行振込手数料・代引き手数料
注文の受け付け方法 ショッピングカートによるオンライン注文
商品代金のお支払い時期 【クレジットカード決済】:ご注文完了時 【銀行振り込み】:ご注文完了後
商品の引き渡し時期 商品により変動いたします。商品画面に記載しております。
返品・交換について 食品のため、返品はご遠慮くださいますようお願い申し上げます。
資格・免許 特に無し
当店へのお問い合わせ ショップへお問い合わせ頂くにはツクツク!!にログインして頂く必要がございます。
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