2026.02.12
細胞レベルで栄養を守る調理法
ごきげんよう🎶
美容研究家 森あつ子です。
今年夏に、ビジネスでアメリカにいくことになりましたが、
パスポートも期限が切れていることが判明！
先日チケットを取りましたが、、最近、「マイルを貯める」ということを
知って、今まで人生、どれだけ損していたんだろうと驚愕の私です、、、
「楽天カードのポイントで、タダで買い物できた〜〜」と喜んでいた自分を
悔やむ日々。。
クレカの失効ポイントの多さにもびっくり。
どんだけ 無料で海外に行けたのかと想像すると、、、驚愕。。
まあ 今後は 地道に 「ポイ活」も視野に入れていこうと決めた私です。
さて、昨日は、ルーロー飯をお家で作っていただきました、
わざわざ海外に行かずとも、今は香辛料と素材があれば、美味しく「世界の味」も
楽しめますね。
魯肉飯（ルーローハン/ルーローファン） は、
台湾の国民食とも言える豚肉の煮込みご飯です。
細かく刻んだ豚バラ肉を、醤油、砂糖、五香粉などの香辛料で甘辛く煮込み、白いご飯にかけた料理です。
かなりハードワークの私ですが、お鍋１つで簡単にできてしまいます。
こんな感じです。
後入れで、青梗菜も同じ鍋に乗せただけ。
美味しさは、「香り」が７０％以上関係しますが、今日は、ルーロー飯の
香辛料についてお届けしますね。
🌟 五香粉（ごこうふん／ウーシャンフェン）
ルーローハンの香りの要となる中国の代表的なミックススパイスです。
これを 入れることで、「THE ルーロー飯」
逆に使わないで、この世界観を出すのは、難しいですね。
基本の5種類の香辛料：
- 八角（スターアニス） - 甘く芳醇な香り
- 桂皮（シナモン） - 温かみのある甘い香り
- 花椒（ホアジャオ）または山椒 - しびれる刺激と柑橘系の香り
- 丁子（クローブ） - スパイシーで渋みのある甘さ
- フェンネル - 甘くスパイシーなハーブの香り
その他、陳皮（ちんぴ）が加わることもあります。
🌿 各スパイスの効能
八角（スターアニス） - ルーローハンの主役
香りの特徴： 甘く芳醇で、リコリスのような独特の香り
健康効果：
- 消化促進作用 - 胃腸の動きを活発に
- 駆風作用 - お腹のガスを排出
- 健胃作用 - 食欲増進、消化液の分泌促進
- 女性ホルモン様作用 - アネトール成分がエストロゲンに似た構造
- 鎮痛作用 - 腹痛の緩和
- 呼吸器系サポート - 咳や痰の緩和
生薬としての歴史： 古くから『本草網目』に芳香性健胃薬、鎮痛剤として記載
シナモン（桂皮）
健康効果：
- 血糖値調整
- 抗酸化作用
- 血行促進
- 体を温める
- 抗炎症効果
- コレステロール改善
クローブ（丁子）
健康効果：
- 抗菌・抗ウイルス作用
- 鎮痛作用（歯痛にも）
- 消化促進
- ゴキブリ除け効果（香木として）
- 腸内ガスの排出
花椒（ホアジャオ）・山椒
健康効果：
- 新陳代謝の活性化
- 体を温める
- 消化促進
- 抗菌作用
フェンネル
健康効果：
- 食欲増進
- 消化酵素の分泌促進
- 食べすぎ・飲みすぎの改善
- 胃もたれの緩和
💪 五香粉全体の総合効果
- 体を温める - 冷え性改善
- 新陳代謝を活発にする
- 消化促進 - 胃腸の働きをサポート
- 抗菌作用
- 肥満予防
- 消臭作用 - 豚肉の臭み消し
- 抗酸化作用 - 炎症や細胞損傷を軽減
- 血行改善 - コレステロール値、血圧の調整
たった 一皿で、これほどの総合効果が期待できるって、
素晴らしいことですね。
スーパーで手軽な価格でスパイスミックスは購入できるので
ぜひ 食で「海外旅行気分」味わってみてくださいね。
そして 食材やオーガニック調味料のこだわりは必須ですが、
このこだわりを無駄にしているのが、調理器具だったりします。
この事実はまだまだ日本人は 気がついていないのですよね。
（日本は 本当に遅れているなあと思います）
私もずっと
「何を食べるか」が大事だと思っていました。
オーガニック
無添加
栄養バランス
しかし、最近、気づいたんです。
大事なことが、抜けていることに。
「何で調理するか」を見落としていたんですよね、、、
ATR POTを開発した際に、さまざまな素材で鍋作りをし、どんな化学反応を起こすのか、徹底的に自腹で分析して
調べたので、すぐにわかりましたが 蒸留を調理を結びつけていた私にも盲点でした。。
同じにんじんを
違う鍋で加熱しただけで
甘さも
色も
後味も
驚くほど違うんです
しかも――
ある温度を超えると
旨みが壊れてしまうことは知っていましたが、調理のたびに
その温度を調整するなんて無理だと思っていました。
ある温度帯では
✔ 菌は死滅
✔ ビタミンは守られ
✔ 旨みは最大化
されること。
私は今
“細胞レベルで栄養を守る調理法”を皆様にお伝えしています。
「調理革命」の体験会です。
ぜひ お時間ある方はご参加くださいね。
毎日の料理作りのヒントは必ず得られます。
🔴美と健康を創る「クッキングショー」
※ランチ付 健康につながる食の知識と実践を、五感を使って楽しく体験いただけるプログラム
※遠方の方にも届けられるよう、オンラインも実施準備中
外苑前にて、諸々実験も。
料理も蒸留も「科学変化」
2026年は、ほとんどの方が知らない、しかし 知って、気をつけることで
「健康度」も「幸福度」もUPすることを リアルに実験等で体感いただきながら
普及していきたいと思っています。
健康を目指そうと言っているのに、
基本が間違っていると、もったいないだけでなく 日々の不調の要因にさえなっているということに
気が付かれていない方が多いことに危機感さえも感じています。。。
とはいえ「情報」は自分からとりに行かなければ得ることができません。
クッキングショーでは、そんなお話もしっかりしてまいりますね。
ぜひご予定合う方はご参加ください。
２月１５日 15時から17時 クッキングショー のお申し込みは、こちらからお願いします。満席
３月３日 12時から14時 クッキングショークラスのお申し込みはこちらからお願いします。 満席
日程追加しました。
４月以降は、近いうちに お知らせしますね。
参加した方からは、生活が変わりそうでワクワクしますとメッセージいただいています。
まず「知ること」が大切ですね。
また、同じことができると聞いたと質問いただきました。
知識がなさすぎなんだなあ、、、。残念です。
お鍋を０から作って、あらゆる分析をしてきたからわかる世界があります。。
まずは思い込みを外しましょうね。 勿体無いです・・・
温度管理・栄養残存 できていますか？？
人間は食べたものでできています。
また アランビックや銅で反応させた香りのお水は、体内で分解できません（日本人は特に）ので
飲用はやめましょう。ここは ずっとお伝えしてきていますが、、。
これはステンレスでも同じです。（ステンレスにもグレードがあります。アルミならもってのほか）
私はそこを回避するために、鍋が化学反応しない「ATR POT」をわざわざ作ったのですよねえ、、、。
健康になるためにやっていることが、お客様やご自身の健康被害につながっていることも覚えておきましょう〜。
今日は、某精油会社（飲用可能と発信されている方が多い会社）の会社内で、幹部クラスで活躍していた方から
実情を聞き
どの世界でも同じことが起きているのだなあと納得した私です。
ポジションチェンジは勇気がいるし、痛手を伴いますものね。
しかし 健康を目指すことが一番大切です。
今は知識は、自分でいくらでも取れます。
さて 本日は、日本アロマ蒸留協会 認定プロダクツ
ATR PLUS勉強会。
ポリアミンについて、たったワンコインで、学べるのは、ここだけ！
（そもそもポリアミンについて知らない方が多いですね汗）
ATR PLUSは、鮮度保持水ですが、ただの鮮度保持水ではございません。
開発会社元社長のお話は貴重ですよ〜
今夜20時 ATR PLUS勉強会はこちらからお申し込みください。
（※次回は、５月以降に開催となりますので貴重です。）
サステナ・ライフ・ケアのご提案
🔴 お肌も心も 自分の力で美しく！ミトコンドリア活性のポリアミンを学び取り入れよう
まずは 学び知っていくことが大切です。
ATR PLUS活用セミナーはこちらからお申し込みいただけます。（こちらは 上記の勉強会とは異なります。）
あなたのお肌や心の健康美に役立ちます。
ATR PLUSにお任せください。
🔴美容も健康もGET！ ３６９マウスピース
熊田さんも、お友達のフェイスラインがシュッとしたから
理由を聞いたら、「３６９マウスピース」を使っていると聞いたと
INSTAでもご紹介されていましたが、３６９マウスピース、
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こんな先生いてくれたのか！と感動さえ感じるドクターです。
なんと募集期間も短く 年末開催にも関わらず 80名超えの人気セミナー！
感動する内容です！ 健幸美ライフに 先生の考え方や知識は宝になります。必須！！
こちらアーカイブになります。
✨🍃 サステナブルな未来を、ご一緒に。 🍃✨
それでは 良い１日をお過ごしください。
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