私の応援する著者の山中恵美子さんが

年末にイベントをやります！

https://m.chanpass.com/p/r/fmexvE3Y

私も参加するのでご一緒にいかがですか？？

皆様に山中恵美子さんと

えみちるの皆さんをご紹介したい❗❗

ーーー🌱本文ここから🌱ーーー

昨日まで、大分・豊後大野市の山あいへ

日本ミツバチと生きる養蜂家

羽田野弘文さんのお家に

2日間弱お手伝いしてきました🐝

巣箱の羽音、森の匂い、澄んだ空気

“自然と人の共生”が全身に染みるような

貴重な時間でした

良いところでしょー？整備も町の皆さんがてち

🍊一年かけて熟す「はちみつ干し柿」

羽田野さんの干し柿は、ただの干し柿じゃないの

田夫時（たぶとき）柿と甚吉（じんきち）柿という

地柿を天日で約3ヶ月干し、渋を抜き

日本ミツバチの蜂蜜に

なんと約2ヶ月漬け込み

さらに約半年“蜜切り”して仕上げる——

完成までほぼ1年❗❗

時間そのものを味わう“里山の芸術”なのです

下記の種類は2種類

• 田夫時柿：(たぶとき柿)

  　　　　　水分多め、干すのに時間がかかる分、やわらかく上品な甘み

  
  

• 甚吉柿：(じんきち柿)

  　　　　水分少なめ、ギュッと濃厚な味わい

  
  

甘さのタイプは違っても

どちらも共通点は「自然のまま」

1年末待つ時間が、甘さを深くします

なので私は来年のはちみつ干し柿用の柿

剥きまくった～～～😂😂😂

いくつ剥いたかなぁこんな感じ！

くくった後に熱湯消毒、アルコール消毒

そして乾燥させるために干すの

🐝「幻の蜂蜜」——日本ミツバチの百花蜜

羽田野さんの蜂蜜は

非加熱・無添加の生蜂蜜（百花蜜）

日本ミツバチは在来種で

実はとっても繊細ちゃん・しかも逃亡癖あり😅

巣が気に入らないとすぐ引っ越ししちゃうの

だから採蜜は年1回

流通量は蜂蜜全体の

なんと約0.03％とも言われる超希少な存在です

• 季節ごとの“その土地の原種の花”から蜜を集める

  （山桜、ビワ、栗、梨、紅葉など時にはドクダミからも😲）

  
  

• 品種改良の花より、原種に近い花を好むという“通”っぷり😍

  
  

• 非加熱だから、酵素が生きていて発酵することも

  （これ、泡立ちしてるけど品質問題なし）

  
  

• クセがなく、まろやかで後味すっきり

  
  

  朝のひとさじ、ヨーグルトやパンに合うよ✨
  ※1歳未満のお子さまにはNG！

  　60℃以上の加熱は栄養が壊れるので推奨はしてない

  
  

  「自然のままが、一番贅沢」

  
  

  そしてこの方も自然（？！）だった🤣

  
  

  天然っていうのかな羽田野さんお疲れです🤣

  
  

  🍂「今だけ」の理由——ミツバチはこれから越冬へ

秋は、蜂たちが越冬のために蜜を蓄え始める時期

つまり——今年の蜂蜜が“ちょうど出来上がる今だけ”

自然相手だから、作り置きも大量生産もできない

このタイミングと数量の“一期一会”が、価値の本質です

🌳山を守る、村をつなぐ

標高650mの鳥屋（とや）地区で在来の蜂を守りつつ

サルスベリ「長生き＆愛の坂道」

1,000本植樹など、景観づくりにも挑戦中

にむけ蜂を通じて蜜源植物→花→果樹→蜂蜜→加工品と循環を生み

山と人の暮らしを再生する6次産業化を目指されています

🛒商品のご紹介（リンク再掲）

• 羽田野さんの想い（インタビュー記事）：
  https://bungoono-iju.com/interview/2622/

  
  

•  『日本ミツバチの純粋蜂蜜（百花蜜）』 220g：

  https://www.tsukijiichiba.com/user/product/34348?utm_source=yahoo&utm_medium=cpc&utm_campaign=DAS&yclid=YSS.1000004754.EAIaIQobChMIvqT8sr_mkAMVo-sWBR1i2wXeEAAYAiAAEgItEPD_BwE&sa_p=YSA&sa_cc=1000004754&sa_t=1762740320866&sa_ra=B4

  
  

  ※詳細はショップでご確認ください（希少・今季分限り）

  
  

• 「日本ミツバチ蜂蜜使用 はちみつ干し柿」（dancyu掲載品・参考）
  ※今年の販売はもうすぐ、しばしお待ちを！

  
  

   dancyuでご紹介されています

   https://share.google/IiylD98hYBtuwzjLg

  
  

（※上の商品は私が実際に見聞きした情報ベース。

　在庫・出荷は時期で変わります。気になる方はお早めに✨）

🐾 ナゾ猫先生のひとこと

「ニャ〜、甘さは“待つ力”の副産物ニャ🍯

　急いで手に入れた幸せより

　季節を一周して戻ってきた幸せのほうが

　ぜんぶ深いニャ〜💕」

🌱 本日の気づき🌱

●“自然のまま”は最高の贅沢😍

●「待つ＝信じる」甘さは時間が育てる

●希少であることには、ちゃんと理由がある😆ハード

蜂たちは黙々と、自分の役割を果たすだけ

でも、そのおすそ分けが世界を豊かにする

人も一緒だねー😆😆😆💕

私も改めて

“良いもの”を見極めて、必要な人へ手渡す役で

いようと思いました😍

「あなたはあなたで大丈夫💕」

今日も、やさしく循環させていこう🍊🍯