ようやく寒くなって来ました♪

皆さん、体調はいかがでしょうか？

長引いてた謎の咳はやっと！

落ち着きました( ´∀｀)

長かった…(T . T)

今年も秋🍂が無かったような💦

急に寒くなって体がついていかないよ💦というお声も聞こえます。

今年も元気に！年を越したいですね✨

皆さん、タイトルを読んでお分かりの方はいましたか？？

私は最初ポケモンの仲間！？って

思いました(￣▽￣;)

どうやら違った（笑）

マコモダケとは「マコモ」という

イネ科の植物の茎の根本が

食用苗の「黒穂菌(クロボキン)」によって大きくなったもの。

柔らかいタケノコのような食感で、

ほんのり甘く優しい味わいが特徴の

お野菜です★

マコモダケの収穫時期は

9月後半〜10月頃までが旬☆

緑色の外葉をむくと生のまま

食べることもでき、加熱すると

より甘味がマシます♪

素焼きしてお塩、醤油と鰹節、

お味噌をつけるだけでも美味しい！

あっさりとしてくせがないので

炒め物や天ぷら、炊き込みご飯など

色々なお料理に使えます。

白くてクセが無いごぼうのようで、

生のままお醤油とワサビで

食べましたが美味しかったです✨

お店で売られている所もあるそうです！

食物繊維が多く、腸内環境を整える働きによる便秘解消効果。

カリウムが豊富に含まれ、

むくみ解消や利尿作用による

デトックス効果。

タケノコに比べると水分含有量が多く、低エネルギー。

身体にとっても良い✨

是非来年秋の味覚マコモダケを

探してみてくださ〜い٩(^‿^)۶

最後まで読んで頂きありがとうございました♪