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さぬき料理 あみ屋
今、あみ屋がある場所は その昔、漁師の親方である網元が 網を直していた場所
その魂を受け継ぎ
漁師が獲ってすぐ、船上〆を施した 鮮度抜群の瀬戸内の最高の魚介を、 最高の料理として提供する。
それが 『さぬき料理』
干物や焼き物はもちろん、ポン酢、煮切り醤油に至るまで手作り
全国ブランドの伊吹いりこ、さつま味噌、天ぷら、 金比羅醤油、仁尾酢、香川本鷹など歴史ある調味料
地物の本当の魅力を最大限引き出し、 提供いたします。
あみ屋で、旨い料理と旨い酒をたらふくどうぞ。
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