自然農地新たに^^

  • 配信日: 2021-03-05 00:11:50
 ご無沙汰しております。 先週まで食・セルフケアサミット登壇とお味噌リモート講座、ライブお呼ばれで何やら大わらわのRyuryu
です。ご参加頂いた皆様ありがとうございました!

今日は古代麦畑をの見回りと、新たに使わせてもらえる畑を確認しに里山へ。 

なるべく自然な状態で使えるように 里山を守る活動をしている畑の主より配慮して頂き、周りからの影響が少ない場所を新たに使わせてもらえることになりました。先日講習に行ってきたHaru農法(自然農)を更に取り入れてゆっくりペースながら 土と共に育っていきたいと思います。

今年収穫予定の古代小麦と南部小麦を使ってのパン焼きイベントも温めております。集まれるようになったらお知らせしますね(^^)

 畑での今日の発見はアブラナ科の野菜「くきたち菜」。山形県米沢市(置賜、村山地域)で伝承され、その生命力の強さで関東でも家庭菜園で特に根強い人気とのこと。
菜の花にも沢山種類があることを昨年育ててやっと分かってきたものの・・くきたちな? 全くノーマーク!米沢では春に収穫したらゆでたものを天日干しにして冬の保存食にしているそう。万葉集にも歌われるほど昔から愛され小松菜のルーツでもあります。
 
βカロテン、ミネラル、ビタミンB群を豊富に含み栄養価的にも◎ 寒さを越えて甘みを蓄えるため味わいも◎えらい子!


今日は一掴み さっとゆでて 醤油こうじちょい、じゃこ、韓国のりと合わせ、いただきました。間違いない旨さ♡

明日は米粉パンに少し入れてみよう・・又ご報告しますね~♪


生産者応援おすすめショップご紹介^^

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